有時候在工作室遇到瓶頸或者是在空氣中忽然想起一些食物的回憶就會很想煮一道菜,回憶一下那個香味,說不出為什麼,但好像隨著備料,顏色,在看看冰箱內有什麼可以混搭演出的,下班前去全聯先生(大家的好朋友)逛逛買買就可以煮出內心想要的食物。
某天很想念蝦子的味道,哈哈哈,之前有很長一段時間晚上都不敢吃蝦子,總覺消化不良,吃個兩三隻就很飽,跟以前在麻辣鍋店可一次吃10隻已經是不同體質了,但那天就因為想念就去買了蝦子回來搭配冰箱剩餘的一些配料,海鮮就是方便,不用太長時間燉煮(也不能太長時間會太老)搭配可愛小配料們就會好吃到好像到了天堂,哈哈哈~所以這道萊姆奶油迷迭香蜂蜜蝦就醬出生了!!有時候覺得食物是一種記憶的味道,自從去過國外後就很喜歡萊姆,喜歡他黃澄澄豐盈的感覺,還有那淡淡的檸檬香味,但又不像綠色檸檬那麼酸澀,更可能是看過朋友家透著陽光的萊姆樹吧,感覺好舒服悠閒,很有能量的感。
(((最後再附上隨性廚房的菜單~哈~~簡單明瞭又家常)))
*奶油迷迭香蜂蜜蝦*
先把奶油切塊放入平底鍋熱香,再放入切碎的大蒜丁, 之後把今日主角蝦蝦放進去,爆炒一下,香味開始四溢後,再加上少許的水, 讓它們悶煮一下,湯汁收乾後,再加入一點迷迭香葉(沒有的話,可買香料瓶裝), 和冰箱裡的幾滴庫存蘭姆酒和萊姆角一兩滴,就完成了迷人的奶油蝦,覺萊姆太酸的話可加入蜂蜜一匙喔。
