一說到台灣，自己的家鄉，第一個念頭浮現的就是許許多多、各式各樣的台灣小吃，不論是豬血糕、蚵仔麵線、臭豆腐，還是大腸包小腸、沙威瑪，全都是我的最愛
然而，殊不知，身為引以為傲的老饕，自認為嘗遍各大縣市的美食的我，竟然大意失荊州，我發現我誇張的從最珍藏的口袋名單中忽略掉最重要的一項，那就是再平常不過的碗粿 !把這件事告訴身邊的親朋好友之後，他們也都完全不敢置信，大吃了一驚，認為我怎麼可以從來都沒吃過碗粿呢，根本沒有任何道理可言，這明明是最普遍，大家幾乎也都嘗試過的好滋味啊......
所以，他們就一窩蜂全部熱烈的討論了起來，爭先恐後的跟我指名推薦這一家嘉義華南碗粿，是靠近火車站附近的店家，我看到他們異口同聲的反應，突然哈哈大笑笑了起來，也覺得這幕情景很稀奇也讓我浮現了一個疑問，這家店到底是何方神聖，有什麼樣的致命魔力，可以讓一群住在高雄的I人夥伴瘋狂成這樣，因此廢話不囉嗦，行動派的我也沒再拖拖拉拉，立刻就啟程北上，踏上了這一趟嘉義之旅
看著沿途的美妙風景，我忍不住期待了起來，滿腦子也一直都在想像著「碗粿」吃起來到底是甚麼神秘滋味呢 ? 真想快點掀開這層面紗
在去完嘉義所有必去的遊樂景點，住了三天兩夜之後，接下來就是重頭好戲了，回程的時候，我立刻拖著行李箱，直衝這一家嘉義華南碗粿
一踏進店內，馬上就能感覺到小巧溫馨的氛圍，而且還跟我老家附近的小吃店很像，莫名有種熟悉感，並不覺得自己在陌生的城市
老闆也立刻出來親切的招呼我，也給了我一張菜單，原來不只有碗粿阿，我偷偷像個都市俗一樣，暗自驚呼著......
後來，點餐的時候，我跟老闆聊天，不知不覺說出了我以前從來沒吃過碗粿這個事實，老闆也很可愛，跟著嚇一跳，還後退了一小步，他也開始熱情的介紹碗粿的製作流程，以及他們最引以自豪的小小秘訣
原來每一碗呈給客人的碗粿，都是經過好一番汗水與淚水所料理出來的心血結晶，由新鮮的米烹煮而成，以美味的豬肉混和製成內餡，再淋上特別的醬油膏 ，聽到他這麼說，光是想像我就流口水了呢~~~~
雖然實際的時間沒有很長，但是卻感覺已經等了好久好久，我點的餐在經過幾分鐘後，終於送來了！
因為我是大食怪，點了兩碗碗粿、一碟涼拌海帶芽，和兩碗豬血腸子湯，卻不覺得不夠，反倒覺得份量十足，還差點吃不完呢，哈哈哈，如果真是這樣，那就太可惜了......
老實跟大家說，本來聽著老闆的介紹，我還覺得有些半信半疑，但是呢，光用筷子稍微沾一下醬汁，我的眼睛馬上就睜大了起來，覺得老闆說的話真的沒有半點吹牛的意思，而且還非常真實
有著紮實口感的米飯，搭配上剛剛好比例的豬肉餡，再淋上老闆自豪的醬油膏，完整的送入口中，發現每個食材都完美的擔任起自身的角色，簡直是向味蕾彈奏的一首協奏曲啊！！！
海帶芽小菜也很出乎我意料之外，可別以為這只是小菜，一點也不值得注意，然而，我沒想到它意外的跟碗粿這麼搭，況且也是很適當的鹹度，頓時感覺是海陸完美的結合，襯托了這碗碗粿的內在靈魂，讓它變得更吸引人
豬血腸子湯也很好喝，腸子QQ的很有嚼勁，不會像橡皮筋一樣咬不爛，豬血也不會過熟或者是太老，彷彿就像塊果凍，能夠咕溜咕溜的滑過喉嚨，非常適合拿來當做圓滿的收尾ending
更讓人驚訝的是，它們竟然有自製的飲品可以選擇，有梅子、蘋果醋，另外還有養生無糖黑豆茶，那時候的我正好覺得肚子有點撐，而且也有點罪惡感，明明說好要減肥，卻還是一口氣吃完所有的東西，為什麼這家碗粿這麼好吃呢~~~~
結果，蘋果醋一喝下肚，感覺立刻削減了飽脹的不舒服感，而且也輕鬆了不少，總算對自己有了一些些交代
最重要的就是，他們家的自製醋，喝下去不會感覺灼傷了食道，好像要燒起來一樣，證明它不是用化學的醋精，真的是純天然的，一點也假不了
離開的時候，顧客也絡繹不絕的進來，發現它真的很有名氣，我還真的孤陋寡聞，跟這間嘉義華南碗粿相見恨晚了呢！！！
回程的時候，朋友們一直在問我好不好吃，身為老饕的我評價如何，你們猜猜我的想法是幾分呢？
那當然是貨真價值的一百分啦，好吃到就連文筆不好的我，說什麼也要撰寫這篇評論，推薦給其他的朋友們^^
雖然對我來說路途真的有一點遙遠，但是我一點也不會覺得疲累，甚至覺得好值得，有種不虛此行的感覺，也讓我把這家華南碗粿列入永遠都要造訪的店家之一！
還請各位千萬不要步上我之前的後塵，一定要來嘗試看看這家嘉義華南碗粿，我可以保證它絕對會顛覆你們對於碗粿的印象
嘉義華南碗粿所有的資訊都已經幫你們貼在底下，還請各位真的必須親自去一次，唯有真的體驗過，才能認真體會我的心情為什麼這麼激動了！
那些不相信的朋友們，如果吃不到這麼好吃的滋味，那可是你們的大大損失囉
希望各位來到嘉義，除了品嚐最廣為人知的火雞肉飯之外，也要來這家華南碗粿來看看，讓這家的口碑能被越來越多的人知道唷~~~
最後，祝大家能平平安安出門，快快樂樂的回家，把這份回憶深刻記在心中的同時，也別忘了推薦給身邊的親朋好友，讓大家都能分享這種流連忘返的好味道！
地址：嘉義市西區新榮路148-2號
電話：05 223 4282
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