2024 亞洲五十佳酒吧 - No. 21 Bar US: 獨特酒單與有趣的調酒口味

Bar US
地址： 1F, Sukhumvit 26, Bangkok, TH
官網：https://www.us-bar.com/

2024 亞洲50佳酒吧^１排名No.21的Bar US 位在曼谷素坤逸路上一個不起眼大樓的1樓，若不是目標明確，很難發現這裡是一間酒吧。推門而入是一個小巧的空間，採木質調日系風裝潢，吧檯後方牆上擺飾著各種香料、食材，整體感覺像是來到一間日式深夜小食堂，但跟它靜謐沉穩的裝潢不同，背景音樂動滋動滋，整個很衝突　（友人覺得背景音超吵）

NOT A DINNING,
BUT A DRINKING ROOM

Bar US的酒單設計靈感來自Fine Dining菜單，以——「開胃菜 Starter」、「主餐Main」、「餐後甜點After」三道菜方式+沒有分類通宵都適合飲用的「All Night」——

安排從清爽開胃，然後逐漸變得鹹味濃鬱（雞湯、魚湯或牛肉和洋蔥等口味）和最後餘味芳香、乾淨、甜美。

雖然，是以三道菜方式安排酒單，但沒有規則：
客人可以選擇從哪裡開始和在哪裡結束。

每款酒沒有特別的名字，只有簡單寫上成分，即便外文不佳，請出google翻譯大師，也能點到自己心儀的那杯酒。這晚我們點了：

• Starter: Mango Skin+Marigold+Turmeric Root
  基底：Widged Gin＋Lillet Blanc，芒果＋金盞花＋姜黃
  這杯沒什麼記憶點XD
• Main: Pizza Magherita
  基底：Amaro Lucano+甜羅勒+橄欖+番茄汁
  一口下肚，天啊！這就是一杯喝的「瑪格麗特Pizza」。
• All Night: Our Sidecar
  基底：干邑白蘭地＋君度澄酒，柚子＋梅＋橘子＋檸檬
  這杯我只淺嘗幾口，友人感想則是「入口即視感是酸甜無害妹酒，隨即酒精感發作燒灼著喉嚨，啊原來是嗆辣妹子，入喉之後醇厚的果香襲來，摻雜各路酸香氣息，令人想一探究竟，一口接一口，啊～原來是饒富韻味的美艷少婦。」
• All Night: Lime Leaf+Last Word
  以來自普吉島Chalong Bay酒廠的Saneha Gin^２+帶有煙燻+草本風味的La Travesía Mezcal為基底的酸口酒，外型簡單只點綴一小片青檸皮，初入口是濃烈的酒味，後味有青檸清香+淡淡草本味~這杯是我這趟曼谷行最喜歡的一杯，酸、甜、苦、香都恰到好處地融合。

附註

^１2024 Asia's（/the world's） 50 Best Bars 曼谷篇

07(12). BKK Social Club（in 曼谷四季，住客友好，請直接讓四季櫃台幫忙預訂）
13(85). Vesper（下午５點半就開門了，搭晚班機的人上飛機前還能喝一波）
18(57). Mahaniyom Cocktail Bar（in 曼谷米其林必比登推薦100 Mahaseth）
21(41). Bar Us
62. Tropic City
73. Opium（in 曼谷米其林1星普通大藥房）
83. Firefly
90. Asia Today
91. The Bamboo Bar（in 曼谷文華東方）
98. Dry Wave Cocktail Studio

^２普吉島Chalong Bay酒廠的Saneha Gin介紹：https://saneha-global.com/