（食譜）奶酥醬

本人其實是一個非常貪吃的人，

之前逛完超市之後，都還會到麵包區看有什麼「順眼」的麵包或蛋糕之類的甜食，

明知對身體不好，慾望卻戰勝了理智。

後來覺得這樣不行，買現成的麵包蛋糕裡面的添加物無法掌握，

而且最常吃的就是奶酥麵包，

一直不知道奶酥為什麼那麼好吃，

就上網查了一下奶酥的作法，

才發現奶酥扣掉那些添加物（棕櫚油、糖粉（通常都又加玉米澱粉））後，

成分滿單純的，只有：

奶粉：200克

糖(我用蔗糖)：50克

無鹽奶油：100克

蛋一顆

首先將無鹽奶油放在室溫等它變軟，手指可以按壓的程度，

就找一個盆子將奶油、蛋、蔗糖、奶粉這樣的順序倒進去，

用刮杓拌勻後，

就變成這樣：

奶酥醬

表面白白的應該是溶出來的液體，拿去冰箱冰一段時間就消失了。

吃起來的感覺就跟奶酥麵包裡的奶酥87分像，

但成分可以自己掌握，如果想吃甜一點淡一點，比例就可以隨時加減。

冰後可以放個十分鐘等它沒那麼硬再塗在吐司、麵包或饅頭上，

或是~乾吃，冰冰的很像冰淇淋喔~。

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