鳳凰颱風來襲

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圖片來自屏東縣長周春米臉書的粉絲專頁

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鳳凰颱風來襲,請注意防範。

橘子的產季主要在冬季,大約從每年的10月一直持續到隔年的2月或3月,都有不同品種可以品嘗。 

不同品種的橘子有各自的盛產期,例如青皮椪柑約在10到11月,桶柑和茂谷柑則主要在12月到2月間上市。 

品種與盛產期: 

青皮椪柑:約在10月中旬至11月中旬採收。 

椪柑(年柑):約在11月至隔年1月,採收後會經過儲藏,以過年期間的金黃色「年柑」最為常見。 

桶柑(年柑):約在12月中旬至隔年1月中旬,因接近農曆新年,常被用作年節禮品。 

帝王柑:約在11月至12月。 

茂谷柑:約在1月至3月。 

海梨柑:約在1月。 

特色:在產季內購買的柑橘通常最為美味,酸甜多汁,富含維生素C。

青皮椪柑

青皮椪柑

這是青皮椪柑。 

產季在每年10月到11月中旬,果皮呈現綠中帶黃的外觀,雖然果皮還是綠色,但果肉已成熟,風味是酸甜中帶點酸,口感獨特。此時採收的青皮椪柑富含維生素C,汁多味美,是柑橘季的早鳥美味。 

青皮椪柑的特點: 

產季:每年約10月中旬至11月中旬。 

外觀:果皮綠中帶黃或黃中帶綠,這是因為中南部氣候溫差大但尚未足夠低溫,導致葉綠素尚未完全分解,但果肉已經成熟。 

口感:風味是酸中帶甜(約七分甜、三分酸),汁多且帶有濃郁的橘子香,能解膩順口。 

若將青皮椪柑靜置儲存,果皮會逐漸轉為金黃色,甜度也會增加,最終會成為俗稱的「年柑」。 

如何挑選青皮椪柑? 

果實完整飽滿:挑選果形完整、端正的。 

拿起來有重量感:果實沉甸甸的代表果汁充足。 

果皮光滑漂亮:外觀色澤光滑漂亮,代表品質較佳。

綜合堅果果乾

綜合堅果果乾

颱風來襲,擺顆橘子壓陣,象徵大橘大綠(大吉大利),還要備好乾糧好果腹(堅果是好物)。

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彼得的自由國度
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曾為【來去音樂網】、【YAMAHA管樂雜誌】、【中華管樂網風之聲管樂雜誌】的業餘音樂專欄作家。這裡主要是存放一些小說、散文小品及心情日記,也有跟音樂、管樂相關的文章。有興趣的朋友,不妨看看嚕!謝絕所有廣告性的留言與回應。
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