餐廳：Les Canailles Pigalle
官網：https://www.restaurantlescanailles.fr/en-salle/Google Map：https://maps.app.goo.gl/WYJaJYJ1byTvYt7Y6
造訪日期：2023/10/26
Amuse-bouche: 好吃自製鹹蛋糕 ，添有蝦夷蔥ciboulette和豬肉丁lardon。
糕體軟綿，帶著奶油和豬肉的淡淡鹹香，做為開胃小點恰如其分。
主菜 Plat：Ris de veau croustillant 乾煎小牛胸腺 , fricassée de champignons des bois 燴蘑菇, pommes de terre grenailles 馬鈴薯, €38
終於吃到鼎鼎大名的小牛胸腺！ 小犢身上特有的器官，長大後就會萎縮消失。
只是不若我以為的那樣美味。入口很奇妙，有點像軟綿的糕渣但口感厚實許多，吃了幾口便感到膩，偏薄的地方因為煎的酥脆的部分占比多還好，厚實的地方就真的容易膩味。算是解了個關卡~以後應該不會再吃了，畢竟貴貴XD
燴蘑菇就那樣，這食材也很難炒的難吃，倒是醬汁不錯，搭配麵包能吃飽。
grenailles是菜單中常見的單字，是小巧皮薄的馬鈴薯品種的統稱，可直接入烤箱加熱。
甜點 Dessert: Soufflé au Grand Marnier, €13 橙酒舒芙蕾
舒芙蕾again，比上一家還大且更好吃，橙酒味道濃郁。
這間餐後還會附上收尾小甜點，費南雪和松露巧克力。
附註：餐廳空間略小，服務生態度加服務優，會令人想再訪。
