就算台灣終於有了生食級雞蛋，但也還原不了的味道。
既然雞蛋我們無法改變，但至少能從醬油下手吧...
日本的醬油實在是很多種，但是要配合蛋跟飯的，我們姑且先分為三個方向。
第一種是高湯醬油，是在醬油中加入了柴魚、昆布等高湯製成的加工醬油。
第二種是手邊有特別好吃的雞蛋時想嘗試的醬油，像白醬油或淡口醬油這類，能襯托食材本身的風味。
第三種則是濃厚型醬油，能享受到雞蛋與醬油融合後所產生的相乘效果。
本文無業配，所以絕對不會給你任何抽成連結。
在台灣方便買到的
浜田醤油 卵かけごはんにかける醤油
熊本的品牌，強調的是昆布，看評價只有在熊本才方便購入。
https://hamashou.base.ec/items/93530855
寺岡家の たまごにかけるお醤油
広島的品牌，鰹魚和昆布風味，有人嫌棄太甜跟添加物。
https://www.teraokake.co.jp/brewing_item/299/
在台灣不方便買到的
たまごの醤油
愛媛的品牌，朋友大推。
https://sutamago.shop-pro.jp/?pid=163796567
