資深總鋪師「小泉師」擁有近四十年的辦桌經驗，以其穩定、美味且份量十足的辦桌品質，連續多年獲得學校的尾牙活動指定。文章詳細介紹了小泉師傅的專業廚藝、現場調度能力、對食材的堅持，以及多道經典辦桌菜色，強調其傳統辦桌的溫度與功夫，推薦給尋求道地臺南辦桌體驗的讀者。

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