叻沙花
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夏季是火炬薑盛開的時節，來自熱帶的火炬薑，有著獨特的生長狀態，層層如蓮臺般的苞片有著瓷質的光澤感，故名「瓷玫瑰」。火炬薑瓶插時間很長，是夏季的熱門花材。此外，火炬薑的花苞與嫩莖在馬來西亞也是一種獨特的香料，其特殊而濃郁的香氣，是當地「娘惹料理」極為重要的香料。本篇是我們嘗試這種花材入菜的實驗之作。
