必需脂肪酸
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我們總被告知要吃得健康，但「健康」的標準究竟是什麼？羊羹在研究中發現，實驗室的數據跟我們身體的真實反應，常有巨大的落差。這趟探索，讓我們從一顆蘋果、一把核桃開始，一路潛入食物的內在世界與我們身體的微觀宇宙，重新學習傾聽自己身體的聲音，一起找出那份專屬於我們自己的飲食智慧。
廚房裡的油瓶，學問可真不少。面對五花八門的選擇，是不是常感到不知所措？讓我們先從認識脂肪酸開始，看看 Omega 家族的平衡為何如此重要，再釐清近年關於種子油、動物油的各種討論，一起尋找更清晰、更安心的用油之道。
經常外食，飲食裡 Omega-6 的攝取量遠遠地壓制了 Omega-3，而這和心血管疾病風險居高不下有關，每天一茶匙亞麻仁油或紫蘇油，幫你改善平衡喔！
