來到加拿大極北小鎮，北冰洋之濱的圖克小鎮(Tuktoyatuk)，荒涼歸荒涼，夏季仍有慕名前來的旅人，餐廳和民宿仍不可少。 這天我們來到海濱小屋餐廳：祖母的廚房(Grandma's Kitchen)。 藍綠色的四扇大窗開向北濱洋，屋前的沙灘上停靠著因努克人的獨木舟、樹枝搭建而成的簡易鞦韆。屋內約莫十坪大，左手側的櫃台上擺滿以海石刻製的手工藝品，靠窗的角落蹲著一座鑄鐵火爐。 *****我們每人分配到兩塊當地人的主食班諾克麵包(bannock)，一位因努特婦女在火爐邊為眾人添舀熱湯。班諾克麵包味道微甜，口感介於司康與英式馬芬之間，據說是早年蘇格蘭探險家和皮毛交易商帶來的吃法。 配上熱騰騰的雞肉麵條湯，雖然菜色稍嫌簡陋，但被海風吹凍的身體因此也暖了起來。 最後端上桌的是鯨魚肉(muktuk)。因努特人捕鯨為生，鯨魚肉是桌上日常的菜餚。切成一小丁的生鯨魚肉有著玉石般白黃鄉間的色澤：黃色是魚皮，白色是皮下脂肪。 魚肉入口時略有鮪魚香氣，口感卻是十分彈牙，像是嚼食口香糖。用力咀嚼吞嚥後，喉嚨殘留些許魚腥味，不少女性團員把魚肉吞下肚臉色陰晴不定。 *****我向因努特婦女提出合照的要求。她雖然靦腆地說：我不是老闆娘Grandma，不過還是大方地與我拍了照。能在如此嚴寒且困苦的絕地生活，拍完照我向她致上深深的敬意。

旅行美食

吃喝玩樂加拿大

加拿大俗稱楓葉國，國土面積排名全世界第二，人口卻只有4,000萬。
關加拿大的趣事、典故和故事，讓我一一說分明。

海馬老爸@溫市笑應

北冰洋海濱的餐廳哩，我品嘗因努特人的傳統美食：生鯨魚肉

這一趟3000公里的駕車終於來到終點：北極圈內的圖克小鎮(Tuktoyaktuk)。 位於西北領地北極海濱，是加拿大境內唯一公路可達的北冰洋小鎮。鎮上人口不過900人，居民悉數是以魚獵維生的因努特人(舊稱愛斯基摩人)。 *****抵達當天稍早有雨，小鎮上空雲層甚厚，海風強烈卻也吹不散空中隱隱的白霧。九月初秋，溫度已低至5度，拿著手機拍照的手在海風中不到十分鐘就已僵冷。 海濱亂石累累，一塊藍色巨大立牌以英文和因努特語寫著"北極海"。三公尺高的多彩方向地標指向四面八方，標誌出與世界各大城市的距離。 海濱不遠處立著「橫跨加拿大健行步道」的大型標誌，定位出此跨省步道的最北端。一艘1930年建造的歷史木船「Our Lady of Lourdes」巍峨在路旁，其後是幾座滄桑感十足的木造教堂。 這就是加拿大及北小鎮的所有景點了。 蒼茫且蒼涼。 *****我著鞋步入淺水處，彎下腰來觸摸並品嘗海水。海水並不特別寒凍，鹹味也與熟悉的太平洋無異。 打卡了北極洋，興奮感稍縱即逝。也許是被低溫和荒涼感染了情緒，心中沒有預期中的成就感，反倒瀰漫淡淡的哀愁。