電炸鍋和氣炸鍋不一樣，它是真正用油把食材炸到酥脆，所以油溫穩定、容量深度和清潔安全都很重要。家用小家庭要看 2L 到 3L 是否夠用，商用或聚餐則要看大容量、連續加熱和油渣處理；這篇把 Dcard、Threads  熱議的 5 款整理成實話比較，從家用炸物到商用油炸都先抓重點。


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