這不是第一次挑戰新菜色了，不過能夠在第一次製作就獲得壓倒性的稱讚，卻是頭一遭啊！因不一會兒工夫便盤底朝天，到底發生甚麼事呢？其實只要掌握訣竅，製作蔥油雞腿一點都不困難！大家一起來看看這道讓我家女王讚不絕口的佳餚吧！就算沒下廚經驗，也可以輕鬆製作唷！
這料理是小時的記憶，當然也是媽媽的手藝。只要逢年過節，就有機會在餐桌上看到這道菜，而且常常是一餐便被解決。製作方式非常容易，只要家裡有大同電鍋，就很容易完成喔！
首先，準備醃料醃雞腿肉
約莫醃了一小時後，放進電鍋蒸煮
再來就是准備蔥油的材料
蔥末、薑碎（泥）
將食用油與香油加熱後到入盛著蔥末與薑碎的碗中，並加入已經蒸好的雞肉湯汁，蔥油就算完成了！
雞肉蒸熟之後，淋上作好蔥油，就是非常棒的蔥油雞腿了！
材料：
去骨雞腿肉兩份
青蔥三根
薑片數片
香油
米酒或邵興酒
鹽巴、胡椒粉（看各人口味）
做法：
步驟一、將市場買回的雞肉洗淨
步驟二、加入兩小匙鹽巴、薑片、蔥段、一大匙米酒，按摩雞肉醃製一小時後放入電鍋蒸煮，外鍋加入一杯量米杯水，電鍋跳起後悶個五～十分鐘
步驟三、蒸煮雞腿肉時準備蔥油。將青蔥切細碎備用
步驟四、將生薑切成泥狀加入青蔥碎中（一定要！獨門口味！讚！）
步驟五、起油鍋，加入食用油一大匙、香油一大匙加熱後倒入蔥碎碗中
步驟六、夾起已蒸好的雞肉，將一些湯汁加入蔥油中
步驟七、此時將雞腿切塊，並淋上蔥油即可上桌！
這道菜初試啼聲，完美！不僅爽口，還開胃！
