熟成香料咖哩近來似乎成為趨勢，位在台北捷運六張犁站附近的老咖哩，主打「40種主廚特調香料、60分鐘慢火細炒、72小時醬料熟成」。在店面外觀上也似乎營造出日式咖哩的復古氛圍，主要還是因為店面蠻小的，座位數也不多，看來似乎經營外帶與外送才能比較有市場。
咖哩在菜單的分類上共可分為牛肉與雞肉兩種肉品選擇，再區分為經濟小咖哩與豪華老咖哩，經濟型的售價定為180元，使用的是絞肉咖哩醬，簡附太陽蛋與白飯，而豪華型的咖哩醬才有肉塊還另外配有薯塊與烤餅，在價格上也區分牛肉的為240元、雞肉為200元，看完都餓了～
豪華老咖哩
點了牛肉老咖哩，再加點40元德式香腸，雖然加起來價格會相對變高，但不論是白飯與咖哩醬的份量都滿足夠，辛香料的氣味並不是太強烈，附加上的烤餅頗具厚實度，咬起來有勁很適合沾著咖哩醬來吃，而炸薯塊也是中規中矩，看似突兀的搭配法，其實增添了許多味道的層次感。
經濟小咖哩
再訪時點的雞肉小咖哩，意外地很合口味，原來沒有豐富的配料，反而更能單純品嚐出咖哩碎肉醬的溫潤甘甜，是很純粹的美味。
加點的咖哩牛肉丸扎實有嚼勁的口感則是相當地驚艷出色！我覺得菜單上那一長串配料不知道該怎樣選擇時，記得一定要先選這個！
印象中的老咖哩剛開始時曾設定晚上為餐酒館的營運模式，意外紅了咖哩這項單品，就專心只販售咖哩，可能是骨子裡還是有餐酒館的魂，菜單上除了茶類與氣泡飲的選擇，也有酒精類的沙瓦與啤酒。
喔對了～這裡並沒有提供白開水，這一點就很不日本風情了吧（笑）相信許多喜愛品嚐香料風味咖哩的朋友都會覺得困擾，真的是強迫客人一定要點飲料來解渴的。
老咖哩
地址：台北市大安區樂利路86巷6號
2023年1月已遷址至 台北市大安區師大路106號
電話：(02)2732 3281
營業時間：周一至周四 11:30-14:00、17:00-21:00
(遷址後營業時間及公休日不定，建議行前仍需確認一下官方臉書訊息）
