ぼてぼて茶-島根特殊的傳統飲茶

碁石茶產於四國高知縣長岡郡大豐町，位於德島和高知交界的山區。碁石茶也是日本四個後發酵茶之一，與同樣產於四國的愛媛的石鎚黑茶屬於兩次發酵而成的。碁石茶製造技術同樣被列入「四国山地の発酵茶の製造技術」的日本無形の民俗文化財。圖片來源: 高知県産業振興センター碁石茶起源有諸說，但並無明確定論。最早

2021/04/14

wang dixson的沙龍

二次發酵的魅力-高知的碁石茶

碁石茶產於四國高知縣長岡郡大豐町，位於德島和高知交界的山區。碁石茶也是日本四個後發酵茶之一，與同樣產於四國的愛媛的石鎚黑茶屬於兩次發酵而成的。碁石茶製造技術同樣被列入「四国山地の発酵茶の製造技術」的日本無形の民俗文化財。圖片來源: 高知県産業振興センター碁石茶起源有諸說，但並無明確定論。最早

2021/04/14

黃郁書的沙龍

《海妲．蓋柏樂》：女性困境與「永恆少年」的毀滅衝動

5 月將於臺北表演藝術中心映演的「2026 北藝嚴選」《海妲・蓋柏樂》，由臺灣劇團「晃晃跨幅町」製作，本文將以從舞台符號、聲音與表演調度切入，討論海妲・蓋柏樂在父權社會結構下的困境，並結合榮格心理學與馮．法蘭茲對「阿尼姆斯」與「永恆少年」原型的分析，理解女人何以走向精神性的操控、毀滅與死亡。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/05

黃郁書的沙龍

《海妲．蓋柏樂》：女性困境與「永恆少年」的毀滅衝動

5 月將於臺北表演藝術中心映演的「2026 北藝嚴選」《海妲・蓋柏樂》，由臺灣劇團「晃晃跨幅町」製作，本文將以從舞台符號、聲音與表演調度切入，討論海妲・蓋柏樂在父權社會結構下的困境，並結合榮格心理學與馮．法蘭茲對「阿尼姆斯」與「永恆少年」原型的分析，理解女人何以走向精神性的操控、毀滅與死亡。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/05

wang dixson的沙龍

經過二次發酵的夢幻茶-愛媛的石鎚黑茶

石鎚黑茶(天狗黑茶)是愛媛縣愛媛縣西条市小松町石鎚地區生產的茶葉，同時也是日本四種後發酵茶之一。提到後發酵茶，一般會想到普洱茶，而日本有著德島的阿波番茶、高知的基石茶、富山的黑茶，以及本次介紹的愛媛的石鎚黑茶。而四國的後發酵茶技術以「四国山地の発酵茶の製造技術」被選定為日本無形の民俗文化財。日本的後

#石鎚黑茶

2021/04/11

wang dixson的沙龍

經過二次發酵的夢幻茶-愛媛的石鎚黑茶

石鎚黑茶(天狗黑茶)是愛媛縣愛媛縣西条市小松町石鎚地區生產的茶葉，同時也是日本四種後發酵茶之一。提到後發酵茶，一般會想到普洱茶，而日本有著德島的阿波番茶、高知的基石茶、富山的黑茶，以及本次介紹的愛媛的石鎚黑茶。而四國的後發酵茶技術以「四国山地の発酵茶の製造技術」被選定為日本無形の民俗文化財。日本的後

#石鎚黑茶

2021/04/11

小P趨勢投資

算力的盡頭是電力！009819 小P量化交易者眼中的AI基建雙引擎致勝邏輯

背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題

#AI#算力#電力

2026/04/11

小P趨勢投資

算力的盡頭是電力！009819 小P量化交易者眼中的AI基建雙引擎致勝邏輯

背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題

#AI#算力#電力

2026/04/11

wang dixson的沙龍

ぼてぼて茶-島根特殊的傳統"飲茶"

ぼてぼて茶，從字面上來看該是某個地方的特產茶，但實際上是島根縣的鄉土料理。在出雲地方是一般民眾流傳已久的點心，其實ぼてぼて茶很類似茶泡飯(お茶漬け)。圖片來源: 松江観光協会ぼてぼて茶的由來有諸說。たたら製鉄職人在高溫工作的空閒中，在茶中放入食物方便快速飲食。另外一種講法，松平不昧公時期

#ぼてぼて茶

2021/04/24

wang dixson的沙龍

ぼてぼて茶-島根特殊的傳統"飲茶"

ぼてぼて茶，從字面上來看該是某個地方的特產茶，但實際上是島根縣的鄉土料理。在出雲地方是一般民眾流傳已久的點心，其實ぼてぼて茶很類似茶泡飯(お茶漬け)。圖片來源: 松江観光協会ぼてぼて茶的由來有諸說。たたら製鉄職人在高溫工作的空閒中，在茶中放入食物方便快速飲食。另外一種講法，松平不昧公時期

#ぼてぼて茶

2021/04/24

wang dixson的沙龍

別於一般日本茶的蒸菁法，使用鐵鍋炒菁的日本釜炒茶

日本綠茶分成煎茶、冠茶、玉露茶、輾茶(抹茶)、玉綠茶、釜炒茶等。上篇介紹過的玉綠茶在日本綠茶總產量僅2-3%，而釜炒茶更少僅占0.5%不到。釜炒茶以九州的宮崎縣、佐賀縣、熊本縣三縣產量最多。釜炒茶(釜炒り茶Kamairicha)指的是茶葉殺菁使用鐵鍋高溫去除茶葉的活性，而一般的日本綠茶多使用的高溫蒸

#釜炒茶#嬉野茶

2021/07/11

wang dixson的沙龍

別於一般日本茶的蒸菁法，使用鐵鍋炒菁的日本釜炒茶

日本綠茶分成煎茶、冠茶、玉露茶、輾茶(抹茶)、玉綠茶、釜炒茶等。上篇介紹過的玉綠茶在日本綠茶總產量僅2-3%，而釜炒茶更少僅占0.5%不到。釜炒茶以九州的宮崎縣、佐賀縣、熊本縣三縣產量最多。釜炒茶(釜炒り茶Kamairicha)指的是茶葉殺菁使用鐵鍋高溫去除茶葉的活性，而一般的日本綠茶多使用的高溫蒸

#釜炒茶#嬉野茶

2021/07/11

王心怡的沙龍

很多學生會問，在日本端出來的お茶（おちゃ）明明不是茶色，那麼日本人口中的「茶色」（ちゃいろ）是什麼茶來的呢？我起初也答不出來，後來查找了一番資料之後，才知道「茶色」原來是有歷史的。在以前的時代，綠茶因為只取嫩芽的部位，相對很奢侈，所以只有王公貴族等上流社會的人，才喝得起。而相對於綠茶，番茶和焙茶則

2021/04/25

王心怡的沙龍

很多學生會問，在日本端出來的お茶（おちゃ）明明不是茶色，那麼日本人口中的「茶色」（ちゃいろ）是什麼茶來的呢？我起初也答不出來，後來查找了一番資料之後，才知道「茶色」原來是有歷史的。在以前的時代，綠茶因為只取嫩芽的部位，相對很奢侈，所以只有王公貴族等上流社會的人，才喝得起。而相對於綠茶，番茶和焙茶則

2021/04/25

wang dixson的沙龍

玉綠茶-為了俄羅斯市場開發的茶葉，最後形成西九州特別的製茶

日本綠茶分成煎茶、覆茶(玉露、冠茶)、碾茶(抹茶)、玉綠茶等。玉綠茶的產量僅在全日本總產量的2-3%，主要以產於北九州地區的佐賀、長崎、熊本為主，在靜岡的伊豆地區也有生產。何謂玉綠茶呢？玉綠茶沒有一般煎茶經過精揉成細長型，反而如勾玉狀。玉綠茶經過蒸熟、粗揉、揉念、中揉、再乾、乾燥，再最後成型乾燥部分

#玉綠茶

2021/07/08

wang dixson的沙龍

玉綠茶-為了俄羅斯市場開發的茶葉，最後形成西九州特別的製茶

日本綠茶分成煎茶、覆茶(玉露、冠茶)、碾茶(抹茶)、玉綠茶等。玉綠茶的產量僅在全日本總產量的2-3%，主要以產於北九州地區的佐賀、長崎、熊本為主，在靜岡的伊豆地區也有生產。何謂玉綠茶呢？玉綠茶沒有一般煎茶經過精揉成細長型，反而如勾玉狀。玉綠茶經過蒸熟、粗揉、揉念、中揉、再乾、乾燥，再最後成型乾燥部分

#玉綠茶

2021/07/08

宸屹的沙龍

慢生活-茶

自古以來，百姓生活上的瑣碎事通稱為柴、米、油、塩、醬、醋、「茶」，而文人墨客間最重要的是琴、棋、書、畫、詩、酒、「茶」，將雅緻、水墨、丹青與茶韻展現無遺，可見茶對我們影響之深，甚至影響了鄰近的國家韓國、日本，都深受影響，尤其以日本的茶道最為人所知。泡茶茶葉戰爭

2022/05/02

宸屹的沙龍

慢生活-茶

自古以來，百姓生活上的瑣碎事通稱為柴、米、油、塩、醬、醋、「茶」，而文人墨客間最重要的是琴、棋、書、畫、詩、酒、「茶」，將雅緻、水墨、丹青與茶韻展現無遺，可見茶對我們影響之深，甚至影響了鄰近的國家韓國、日本，都深受影響，尤其以日本的茶道最為人所知。泡茶茶葉戰爭

2022/05/02

wang dixson的沙龍

北陸的後發酵茶與特殊飲茶傳統-富山黑北陸的後發酵茶與特殊飲茶傳統-富山黑茶 (バタバタ茶

富山黒茶 (バタバタ茶)是富山縣朝日町蛭谷地區生產的茶葉，也是當地的特殊飲茶習慣。富山黑茶是日本四個發酵茶之一，也是屬於「振り茶」。「振り茶」是將番茶使用茶刷打出茶泡並飲用，在日本除了富山黑茶外，還有沖繩的ブクブク茶、島根的ぼてぼて茶等。與振り茶的名字的來源是茶湯打泡產生的聲音「ブクブク(buku

2021/04/12

wang dixson的沙龍

北陸的後發酵茶與特殊飲茶傳統-富山黑北陸的後發酵茶與特殊飲茶傳統-富山黑茶 (バタバタ茶

富山黒茶 (バタバタ茶)是富山縣朝日町蛭谷地區生產的茶葉，也是當地的特殊飲茶習慣。富山黑茶是日本四個發酵茶之一，也是屬於「振り茶」。「振り茶」是將番茶使用茶刷打出茶泡並飲用，在日本除了富山黑茶外，還有沖繩的ブクブク茶、島根的ぼてぼて茶等。與振り茶的名字的來源是茶湯打泡產生的聲音「ブクブク(buku

2021/04/12

釀電影，啜一口電影的美好。

性別之外，存在面前──淺談劇作《遊林驚夢：巧遇 Hagay》

這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/03/02

釀電影，啜一口電影的美好。

性別之外，存在面前──淺談劇作《遊林驚夢：巧遇 Hagay》

這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/03/02

陳沅綦的沙龍

柏林劇團《三便士歌劇》：巴里．柯斯基的經典再造，與布萊希特劇場的當代轉向

本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/11

陳沅綦的沙龍

柏林劇團《三便士歌劇》：巴里．柯斯基的經典再造，與布萊希特劇場的當代轉向

本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。

#2026北藝嚴選#北藝嚴選#臺北表演藝術中心

2026/02/11