木木防疫手札｜遲到的母親節

五月本來是一個感恩的月份，早早就訂好了慶祝的日子，但因為疫情，家人的工作改成分流排班，團聚的日子一改再改，幸好，最後還是有了一天相聚的機會。

一開始就沒有出門吃餐廳的選項，為了想讓媽媽、阿嬤有個難忘的母親節，決定自己當大廚。對於一個平常只水煮燙雞肉，炒炒青菜的烹飪菜鳥，這可是大工程，提早了兩個禮拜就開始研究菜單，一方面列出要購買的清單，深怕物資搶購也不一定買的到；一方面開始上網觀摩別人都怎麼料理，但看別人做跟自己做根本是兩回事呀。

提早一周，先針對主食西班牙海鮮飯試做一次，照著自己簡易的小抄依序加料烹調，一邊調配比例，依照別人的時間一開始米心沒有透，整個很緊張，只好再加水悶煮，多了三倍時間才完成。製作上程序微調一點可以更順手，成品色香俱全，但可能我後來再加水稀釋了味道，整體偏淡，作為下次進步的基礎。

前一日再複習了一遍烹調的細節，到了當天，光備料就佔去大部分時間，好不容易把料都備齊，一邊預熱烤箱，一邊顧爐火，流理台上一陣混亂，煮得好吃還只是完成了第一步，擺得好看才是真的累人，雖然最後花了三個半小時弄出一道開胃菜、一道主食和湯，但看家人們在家防疫也能好好吃頓好的，也心滿意足了。