自收到【WSET Level 1 國際葡萄酒認證】成績合格，獲得認證的通知後，心情上有一種對葡萄酒要開始大肆開喝的感覺。在學習了解威士忌之前，以往跟朋友常喝的是葡萄酒，且大多都是在餐酒館喝，主要原因是我不太會開葡萄酒，軟木塞被弄斷弄碎的機率是95%（囧很大）！
或許是收到合格通知，信心油然而生，加上線在防疫在家工作的關係，買了幾瓶紅酒回家喝，依照朋友的指導方法，慢慢一步步的，終於成功地完整拔出軟木塞，雖然還是有點碎碎掉進去。
這一篇介紹的是《法國西薩克中級酒莊 Château Cissac 2016》
Château Cissac創於1895年，位於Haut-Medoc的中心，鄰近Saint-Estepher及Pauillac，為Vialard家族所有。在1978年中級酒莊分級名單中列為「特優中級酒莊」（Cru Grand Bourgeois Exceptionnel）的西薩克酒莊，1997年英國女皇伊莉莎白二世金婚慶典中的指定用酒就是 Château Cissac 1986。
Château Cissac 也是新航、德航、日航、英航等航空公司常用酒單。航空公司用酒一向是門大學問，像機場貴賓室或者商務艙以上等級的用酒，要能符合使用者品味，又要能彰顯使用者身份，價格還得合理控制。
酒精濃度：13%
葡萄品種：75% Cabernet Sauvignon，20% Merlot，5% Petit Verdot
Château Cissac目前的做法是晚收成，加上仔細的人工選粒，在法國橡木桶熟成18-24個月，新橡木桶為主，具陳年實力，也不失傳承風格。
店長推薦這瓶給我時，建議這瓶紅酒最好的品味時間，於半小時至一小時間醒酒為佳。
開瓶後，有非常濃郁的莓果香撲鼻，等待醒酒的階段，更明顯的櫻桃與黑醋栗的香味，果香風格非常成熟；大概等了約40分鐘，就等不及想品味，酒色非常漂亮，深而不見底的紅，入口後的果香更醇厚，些許巧克力及香草味，單寧有不錯的表現，平穩的酸澀感，尾韻淡雅清香。
這瓶紅酒若沒喝完再冰過拿出來時，可以再等一下再喝，風味會有不一樣的感受；再冰過後，醒之前我先喝了一口，感覺像是濃郁的莓果汁，再約五分鐘後喝，比沒冰過更為順口，酒香味更香，會不知不覺地喝很多。
這瓶紅酒的CP值算中高，價格約落在＄1,000~1,500之間，推薦給朋友們。
後記：如果錯誤請告訴我，非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」
