白糖粿原是閩南常見的一種時令甜點，傳統上會在農曆七月七日製作。這天不只是農曆七夕，也是閩南女性、幼童的守護神「七娘媽」誕辰。七娘媽又稱七星娘娘、七星夫人，相傳她是王母的第七個女兒「織女」，也有些地方也供奉織女的六個姐姐（如夙負盛名的台南開隆宮，主祀七星娘）
民間除了會準備花果、油飯、脂粉等，也會蒸煮一種糯米糕點，淋上糖漿、花生糖粉，以小匙在粿中心壓出一塊凹洞，承接織女鵲橋相會落下的眼淚。這種甜點稱作軟粿或七夕粿，在澎湖等地仍習慣年年蒸製。糯米球出了油鍋就是今日熟悉的白糖粿，不只府城是小吃的一級戰區，島嶼各地的夜市也常能看到，若有機會聞香，相信它的酥脆彈牙不會令人失望。
