早餐一直是我最頭痛的一餐，一來，在沒有梳妝打扮下，不想拉遢的出門，再來就是真的要出門，需要更早起床，這樣小孩才能用完早餐再上學（關於這點，我也不知道為什麼要堅持），就這樣，開始學起做麵包或是一些適合早上吃的餐點了！其中，巧克力口味的麵包，一致獲得國中生和小學生的喜愛，成為家裡最常出現的早餐內容了。今天要介紹的是包有“很多很多”巧克力豆的『巧克力豆豆餐包』，愛吃巧克力的人，真的很推薦這款麵包喔！
材料：冰牛奶110克、冰水（冬天用常溫水）70克、酵母2.5克、砂糖25克、高筋麵粉235克、鹽3克、無糖可可粉15克、奶油25克內餡：耐烤巧克力豆適量
作法：
1. 所有材料放入麵包機，啟動揉麵團加上第一次發酵模式（大約需要60分鐘），也可以用手揉麵團，再放在35度左右空間做第一次發酵（40分鐘）
2. 取出發酵好的麵團，分成8等份，排氣並滾圓，休息10分鐘
3. 麵團包入適量巧克力豆
4. 35度發酵50～60分鐘（我直接使用水波爐內建發酵功能做發酵，也可以在烤箱放一杯熱水，利用熱水散發出來的熱度讓麵團發酵）
5. 烤箱預熱190度，烤11~12分鐘（每台烤箱時間需要自行評估微調）
常常利用半夜做麵包（因為半夜可以安靜的在廚房做想做的事），然後不小心做到自己躺在沙發上睡覺都不自知，不過隔天看到兩個小孩開心地吃著麵包，自己也莫名的高興起來！😂
註：配方來源為網路辣媽shania粉專提供
