2016年時，辦公室在羅斯福路上，靠近捷運台電大樓站，2020年辦公室搬回到這一帶，似乎許多的餐廳都改變了，整理過往的照片和記憶，回憶著那一年路過而進去吃的店面，那些還存活到現在，哪些如HAAS 哈斯義式餐坊一樣歇業了，經營餐廳真的不容易，特別這兩年疫情的影響，實體店面受到了許多的限制，如何撐下去，就是考驗大家的能耐。

這一天不知道為什麼，就和同事來品嚐看看，或許附近真的吃得差不多，也或許不想走太遠，最後就決定要來嘗試看看HAAS，反正沒有吃過的店家，總是需要來試試看才行，各種網路評論看看就好，親自體會才是真實，要懂得自己分辨和喜好，而不是聽從網路上的說法，自己的味覺、嗅覺，依自己的喜好感受吧！

菜單中有幾種組合，前菜、主餐、附餐和甜點為基本的套餐，分為A餐和B餐，價錢309和349算是很實惠，不過這是2016年的價格，現在不知道價格有沒有甚麼變化，本來看到還有長泰街的店，但GOOGLE MAP上顯示永久停業，所以也不知道是不是真的停業了，但我這篇食記寫的位置，已經沒有營業了。

當然也是可以單點，各種的義大利麵、燉飯和炒飯，我個人偏愛的義大利麵是乾炒，但有機會還是都會吃吃看。

主廚沙拉

這應該是水果燻雞肉沙拉，只是感覺又不像燻雞肉，比較像是炸雞柳條，搭配水果、蔬菜和沙拉醬。

香蒜麵包

不是一般的土司，有點像是法式麵包，還有沾醬搭配更加提味。

傳統義式濃湯

湯當然還是喝番茄蔬菜湯，自己是沒做過番茄湯，大部分都是在外面吃，自己只做過番茄炒蛋，目前來說我比較少做湯料理，都只是以直接做菜來而已。

橄欖油蒜香白酒蘆筍蛤蠣細圓麵

這天我已經忘了我是吃哪一盤了，不過論到義大利麵，我比較喜歡乾炒湯汁較少麵較硬，這樣的麵湯汁較多，我就沒這麼愛。但蛤蠣很大顆，火侯抓得剛好，沒讓蛤蠣煮過頭。

橄欖油蒜片辣椒蟹肉義大利麵

可以看到一顆顆的蟹肉，份量也算足夠，這一份比較偏乾，但跟我喜愛的還是有所不同，需要再乾一點，現在好像不太容易吃到橄欖油乾炒的義大利麵，以後有機會再來去尋覓。

木槿黑莓

我是很喜歡喝莓果的飲品，不管黑莓、藍莓、蔓越莓和草莓，通通都可以，酸溜感十足最好。

奶酪

最後登場的是奶酪搭配上芒果醬和玉米片，柔嫩滑順。

最近就這樣維持新舊的食記穿插寫，寫的是回憶而不是滋味，而口味這種選項太難定義，每個人的喜好都不盡相同，是否獲有一種共識存在，我沒有把握，但我想把我吃過的店家記錄下來，證明我曾經吃過，這樣我才知道那些店我去過，那些店還要等著我去發掘。

最近外食量減少，想好好先消化過往的這些照片，希望不是寫太多墓碑文，疫情大家都辛苦了。

用餐日期：2016年3月26日

HAAS 哈斯義式餐坊(已歇業)

地址：台北市大安區羅斯福路三段139號
電話：02-2363-9262