精釀啤酒( Craft Beer )最近在台灣人氣扶搖直上，從小眾市場攻佔小七，但其實精釀啤酒這詞是到近代才出現的。
在1970年代，當時英美出現了不少小型釀酒廠甚至家庭式釀酒廠，他們為了與規模大的大眾品牌競爭或是因自己喜好，釀出各式味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。
隨著時間慢慢發展，精釀啤酒紛紛追求獨特的口味特色，傳達釀酒人的自我風格，一如獨立音樂一樣，或許不一定是你最愛的那一隻，但每隻都是最獨特的口味，擺脫工業化大量製造的模板口味，走向藝術的懷抱。
精釀啤酒可依發酵方式，分為3大類:愛爾（Ale）、拉格（Lager）與綜合 / 混合型態（Hybrid / Mixed Lagers or Ale），在這3大型態中，又能按照國別地區和共同特徵區細分下去，總共有多達 158 種精釀啤酒。
啤酒的世界又大又廣，如果想聽下去就快愛心留言許願吧!
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