喝茶的記憶
還記得小時候常會與外公喝茶，先聞聞香氣再小酌一口，喝著回甘的高山茶，很享受那時的品茶時光，現在長大才知道原來小時候喝的茶有多貴！
後來全家人一起到阿里山玩，漫步在神木與神木之間，看著陽光透進森林裡，高大又粗壯的神木彷彿神靈一般守護著我們。
逛完神木走到商店街逛逛，喝著熱熱的阿里山茶，整個身體都暖和了起來，也更喜歡喝茶，直到最近看到了阿里山茶可能會消失的新聞，決定要讓更多人認識台灣獨特的阿里山高山茶！
「阿里山高山茶」是沒有喝茶習慣或對茶沒興趣的人都一定會聽過的，味道清香回甘的阿里山茶，也深受許多人的喜愛，這種獨特風味是別的地方所沒有的。
阿里山茶的特色
阿里山高山茶統稱為台灣高山茶，它的口味會如此特別，是因為在海拔1200公尺以上時，整年雲霧籠罩、日照短再加上日夜溫差大，水份充足且低溫鎖住香氣，茶葉也以人工手採為主，這些因素成就了遠近馳名的高山茶。
這項具備代表性的台灣文化之一，卻因氣候變遷而岌岌可危? 去年的大乾旱使得全台陷入恐慌，而茶園也不意外，在最重要的春茶產季前，整整兩個月完全沒降雨，因為沒有雨的同時還缺水，使得茶樹枯委，種不起來。
氣候的變化也會改變茶的風味，這幾年的冬天寒流次數屈指可數，而溫度要夠低茶湯才會呈現不同的香氣，以往一年可採收五季茶，如今面對不可逆的自然，只能不斷的調整方式。
喝茶原來有許多好處?
1.有助於提神
2.控制體重與調節脂肪
3.降低心血管疾病風險
4.穩定血糖
5.預防老年失智
結語
不想要失去高山茶最好的方式就是阻止氣候變遷加劇，這是最快的方式，同時也是最難的方法了，我們都不希望擁有40年歷史的阿里山茶產業，會在這短短幾年內就一落千丈，那我們是否可以做些改變呢? 值得我們自我省思一番。
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