祖傳抗癌茶飲：牛蒡糙米茶抑制癌細胞活動，3個月見效

張維鈞中醫診所院長

【早安健康／張維鈞（台中濟生中醫診所院長）】

牛蒡

牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。曾經被醫生宣告來日不多的癌症患者來找我，我教他們煮喝「牛蒡糙米茶」，有助於讓癌細胞停止活動，3個月起慢慢恢復身體機能，患者包含：腸胃癌、肝癌、胰臟癌、乳癌、肺癌、攝護腺癌、膀胱癌、骨癌、皮膚癌、血癌、各種腫瘤等

清血排毒，抑制癌細胞活動

牛蒡糙米茶是祖傳抗癌茶飲，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶湯喝，醫生在顯微鏡下觀察其癌細胞狀況，活動力明顯降低甚至停止活動！

現代很多在醫學上無法治癒的慢性病，只飲用牛蒡糙米茶也改善到令人讚嘆的程度，從幾週到3個月見效好轉，慢者半年到1年恢復機能！例如心腦血管梗塞、心律不整、中風後遺症、眼疾、糖尿病、肝病、胃腸潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚或鼻子過敏、高尿酸、痛風、腎機能不良、掉髮、骨質疏鬆、慢性疲勞等。

牛蒡和糙米都是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防心臟病、糖尿病、夜尿、結石、手腳顫抖；含菊糖改善腸胃益生菌；又有牛蒡子、精胺酸，代謝後產生一氧化氮，可擴張血管、降血壓。而糙米富含維生素B群和各種微量元素，營養價值很高，也是病患很需要的。此外，廚藝好的人煮食「牛蒡雞湯」，不但滋味美妙，對於虛寒體質者也有溫補壯陽的效用。

張院長小叮嚀：牛蒡幾乎沒有副作用，但脾虛易腹瀉者不宜大量食用，婦科腫瘤患者不宜使用。

▴牛蒡糙米茶排毒抑癌

材料：牛蒡2兩、紅蘿蔔2兩、白蘿蔔2兩、白蘿蔔葉1兩、乾香菇2朵、糙米1/3杯。
● 牛蒡肉質厚重、直長為佳；鬚根要少、表皮要光滑。
● 要煮時再清洗。牛蒡表皮含皂素、多酚，不要削皮，洗淨即可。切片要泡水，避免氧化。

喝法：當茶飲用，盡量當天喝完，每天喝效果佳。

做法：
STEP 1. 預先將糙米洗淨，充分瀝乾備用。
STEP 2. 牛蒡在流水中洗淨外皮泥土；斜切薄片，暫泡飲水裡。
STEP 3. 乾香菇泡軟切半；紅、白蘿蔔去頭尾洗淨，帶皮切小塊；白蘿蔔葉洗淨切片。
STEP 4. 瀝乾的糙米放入不鏽鋼鍋乾炒，炒出香氣。
STEP 5. 牛蒡和其它材料也放入鍋中，加入3倍飲水，以大火煮沸，再以小火煮2小時。
STEP 6. 放涼後將菜渣和米粒濾掉，即可當茶飲用。

本文摘自《五代中醫食療自癒養身帖》／張維鈞（台中濟生中醫診所院長）／蘋果屋出版

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