也不知道是幾年前開始，很流行吃Poke Bowl 夏威夷蓋飯，溫哥華也流行吃Poke Bowl 一段時間，疫情前有好多的店面，雖然後來市場淘汰掉了一些，但目前街上還是能看到不少販售Poke Bowl的店家。夏威夷蓋飯的配料大同小異，但每家店的口味與搭配多少有些不同，也組合出了許多的特色。
Poke Bowl介紹
簡單的介紹一下什麼是Poke Bowl吧!
Poke Bowl是一種夏威夷蓋飯，也有人稱波奇飯，一種類似涼菜的食物，所謂的Poke是夏威夷人料理生魚的方式，他們會將生魚切塊，用醬汁醃漬後鋪在飯上，搭配一些海藻等食材，後來隨著日本移民到來，Poke Bowl變得越來越豐富，使用的魚種類變得更多，也會在再搭配上毛豆、日式海藻…等，當然調味料也開始有了變化，最後傳到美國，就又依照不同地區的文化產生更多變化，食材種類也越來越多、甚至加入了酪梨、玉米、辣椒等等，醬料也是越來越豐富，可謂是一種超多變化組合的食物呢!
店家介紹
今天要介紹的是這間名為Steve's Poké Bar的店，這間夏威夷poke飯是我很喜歡的一間店，有時去溫哥華Yaletown的咖啡廳做事的時候，中午肚子餓就會去附近的Steve's Poké Bar用餐，他們家的味道很和我的口味，不知不覺我就去了好多次。
如何點餐
在Poke店用餐其實很像來到subway，是一站一站往下走的，點好你想要的poke碗的份量大小後，接著選碗的基底，白飯、藜麥或是混和都可以，之後選擇醬汁，接下來就是選擇你想要的生魚種類啦! Steve's Poké Bar口味蠻多的，有鮭魚、鮪魚、扇貝等，調味也有好幾種! 最後選擇想要的配料，像是小黃瓜、蟹肉、玉米、海帶…等，也可以加購牛油果、芒果、魚卵唷。
一路下來碗就越來越滿了呢! 有興趣的朋友可以點店家資訊的網址去菜單研究看看唷! 有很多組合可以搭配呢!
小娜吃什麼
我很常點扇貝、辣鮪魚、辣鮭魚這三種主食，分量給的也算大方，味道都相當的不錯。另外Steve's Poké Bar的醬蠻好吃的，我經常選shoyu跟mayo(辣美乃滋)混搭，鹹鹹甜甜的好開胃，而且他們的醬味道不會太重讓人覺得膩口，配上這種青菜、配料一起吃，真的一不小心就吃光了。
然後我也很推薦加入他們家的蒜片唷，蒜頭沒有炸過頭，不會有苦苦的味道，也不會炸得黑黑的，反而蒜香氣很足，酥酥脆脆的讓整份餐點味道變得很豐富，生魚也很新鮮，不會讓醃漬蓋魚的甜味，我也很推薦加入一點海苔粉提香唷! 會讓飯更加的好吃!
小娜說食話
吃Poke Bowl不像吃日本生魚片蓋飯完全是生冷的，Poke Bowl的飯依舊是溫溫熱熱的，加上可以挑選自己喜歡的食材，搭配上豐富的健康食物，整飯餐點不僅清爽飽足卻又沒有油膩的負擔感，我想這大概是Poke Bowl受大家喜歡的原因之一。
而且Poke Bowl有個有趣的地方，就是圓圓一大碗，你從不同方向吃，味道都會有點不一樣，但整個攪勻混合起來吃也相當不錯，整碗有著繽紛的色彩，就算沒有太多肉也能有足夠的滿足感，相當的不錯，尤其是夏天吃Poke Bowl很清爽開胃。 比起老是外食吃便當太油膩，不妨來吃poke bowl換換口味，轉換一下生活的滋味吧！
店家資訊
地址：1199 Pacific Blvd, Vancouver, BC V6B 5T6
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