被譽為「海中威而鋼」的「馬祖淡菜」在福容大飯店連鎖系列隆重登場！四季分明的馬祖有著得天獨厚的各種海洋生物資源，每逢春夏，海面上就會出現夢幻「藍眼淚」波光粼粼，孕育出全台獨有的「黑金剛馬祖淡菜」。這種淡菜堪比歐洲生蠔，以其飽滿外型、獨特的風味及豐富的營養吸引大量饕客。今年夏天福容連鎖推出「世界級海味。嶼眾不同」馬祖淡菜美食節，以「馬祖黑金剛淡菜」為主角，提供限定的創意料理，此外還有馬祖高粱為基底的微醺調酒-馬祖藍眼淚。即日起至9月30日為期60天，邀你一同品嚐最鮮美的世界創意海味饗宴。
淡菜季啟動！探索數據驅動的市場機遇
福隆大飯店台北一館誠邀大數據(股)公司業務總監Allan參加馬祖淡菜季活動。除了品嚐當地特色美食外，飯店業者也期望透過大數據的應用，挖掘更多潛在客戶以提升業績。福隆大飯店期望透過此次活動，結合大數據分析技術，精準掌握消費者需求，並進一步提升品牌影響力。Allan表示，大數據在現代市場中扮演著關鍵角色，能有效協助企業實現數位化轉型，提升整體營收表現。這次合作不僅僅著眼於短期的市場推廣，更是為了長期的商業發展奠定基礎，期待透過數據驅動，為台灣旅遊業帶來新契機。
圖:福容桃園機A8店加入特製川香風味魚香醬炒出「過海魚香鮮淡菜」。image source: 福容飯店提供。
福容大飯店與政府、學校共同推廣馬祖淡菜產業
福容大飯店與連江縣政府、國立屏東科大進行產、觀、學三方的合作，帶動地方創生，讓更多人認識肥美的馬祖淡菜，攜手推動ESG永續生態平衡，共同推廣食用當令當季產地直送馬祖淡菜。連江縣政府張龍德祕書長表示：連江縣政府為推廣馬祖永續國際觀光，除了積極輔導在地業者，也與福容大飯店合作開發產業創新研發的馬祖特色的創意料理在台呈現。每年的6到10月，是馬祖淡菜正肥美的季節，富含omega-3、鐵質和多種微量元素，美味可口。淡菜每100公克含有6.2毫克的鋅，是10大高鋅食物之一，幾粒淡菜就有威而鋼的效果。鋅對男性特別重要，國健署建議，男性每日鋅攝取量15毫克，而女性則是12毫克。屏科大王貳瑞教授也表示，「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量，抑制脂肪的形成。
福容推出淡菜美食與限定調酒，打造浪漫微醺饗宴
為了讓更多人能夠品嚐這獨特的海中瑰寶，福容連鎖共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」。選用渾圓飽滿的黑金剛淡菜，搭配香濃的金蒜和甘露調味，經過蒸煮後，淡菜的鮮甜被完美釋放，與金蒜的香氣相得益彰，讓人一口難忘。8家分店主廚更是精心設計多款具特色的淡菜料理，有「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等，滿足不同食客的口味需求。此外，還特別推出以馬祖高粱為基底的限定調酒，為賓客帶來耳目一新的微醺饗宴。使用馬祖酒廠鎮廠酒款「東湧陳高」，全國首支於舊金山世界烈酒大賽得到連續三年「雙金獎章」的酒款，調出創意調酒分別是「馬祖藍眼淚」、「馬祖愛情海」以及「馬祖相思嶼」，讓饕客喝一口就能感受來自夜空下的奇幻景色，彷彿置身浪漫愛情海般愜意。
圖:image source: 網路溫度計DailyView
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詳請請見福容大飯店官網https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/
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