從Granville Island 的公眾市場發跡的溫哥華老牌甜甜圈店Lee’s Donuts這幾年生意風風火火 -- 不但本店幾乎每天大排長龍，分店也是在大溫地區一家家如雨後春筍出現。
而眾多新店中，最出名的該是位於煤氣鎮(Gastown)的分店了吧！星巴克後繼有人
這家新分店的地點原來是星巴克，在Water Street屹立的許久。因為咖啡館就是在名聞遐邇的蒸汽鐘一旁，石板路上遊客如織，隔著一條街的三角窗位置成了整個 Gastown最最多人造訪的咖啡館 -- 但別高興得太早，大部分的客人是推門而入的目的是借廁所的，真正買咖啡的大概只有一兩成。
疫情後這家星巴克拉下鐵門，永久停業了。最傷心的是前來瞻仰蒸汽鐘的遊客，蒸汽鐘每十五分鐘鳴笛一次的等待中萬一內急，那可得多忍一會兒了。
上廁所者請止步
去年Lee’s Donuts成為成為蒸汽鐘的鄰居，開門的第一件事就是在門上貼了張告示：本店不提供廁所。顯然是從前房客身上學了乖，把來蹭廁所的遊客阻在門外。
這下會推門而入的人確定都是衝著甜甜圈而來的了，就像趁著夏天最後尾巴的勞動節長假周末出來壓馬路的我。
周末的Water Street頭尾架上路障，封街給行人散步。夏末初秋的天氣涼爽，天空碧蘭，的確是出來散心的好日子。商圈管理公司在馬路上放了大量的桌、椅，處處都有人在木躺椅上喝著飲料、吃著點心、與友人聊天，或只是安安靜靜地滑著手機享受孤獨。
蛋糕體 V.S. 麵包體甜甜圈
煤氣鎮的Lee’s Donuts生意不麼怎麼繁忙，店門口沒有等候的人龍蜿蜒，入店排個3分鐘也就買到了甜甜圈。
店內玻璃櫃裡甜甜圈顏色繽紛，一看就口味知道比總店多上一些。正在研究到底要買幾顆，甚麼口味時，甜美的店員小姐簡單明瞭地介紹了：“單顆$3.25，六個$17.5。右邊這一大排面是香草蛋糕體(vanilla cake)，左邊的則是麵包體(yeast)的甜甜圈。對了，紫色的是紫薯，是這個月的限量口味。”
聽到是季節限定，那有放過的道理。吩咐要買半打(六個)，挑選了蛋糕體的兩款紫薯(裹麵包粉和糖漿)、抹茶和伯爵茶口味；麵包體的則挑了蔓越莓夾心以及乳酪兩種種。
品嚐心得
拿了半打的甜甜圈，在街邊有樹蔭的椅子上坐了下來，聽著不遠處街頭傳來演唱的音樂聲，一口一口品嘗這讓溫哥華人驕傲的甜點。
整體來說，雖然各種口味各殊，但是風味都不怎麼強烈。蛋糕體的甜甜圈口感濕潤鬆軟，甜度比想像中低很多，絕大部分的甜味都來自上面的糖漿。我個人還是比較喜歡傳統的麵包體甜甜圈，甜甜圈本身有咬勁，也不容易像蛋糕體那般容易膩口。
這家分店裡的蛋糕體甜甜圈佔了整體的七成左右，想來是針對外來遊客的喜好而調整因地制宜的策略。溫哥華甜甜圈市場越來越競爭，日式韓式甜甜圈店四處林立，這也是老店應付對手不得已的新招數吧！
