日本北陸小旅行的驚奇時刻，和喜歡的餐廳。

旅行中是否有過這樣的時候：一條看來莫名吸引你但說不上原因的岔路；一間讓人猶豫要不要特地繞路前去的餐館；一個在時間緊迫下原本打算放棄的冷門景點......卻因為一瞬間閃過的"要不......還是去看看？"的念頭，事後回想起來卻成了那次旅途最值得回味的時刻？

高山日枝神社

我的‘’Restaurant of The Trip‘’ 同樣在高山，偶然搜到的西餐館：Butchers。
座位不多，來來去去幾組客人全是老外(咦？)。寒風中候位時苦等許久、饑寒交迫，幾度想放棄了，但店裡那輕鬆愉悅的溫暖氣氛看來實在誘人，且店員應對候位客人時的方式與態度既正確又專業，令人留下極佳印象 (幸好有堅持下來)。
我們後來坐在了可以欣賞餐點料理過程的吧枱座，廚師看起來就像是會在黑白大廚節目裡出現的人物，料理時神情專注，送餐時親切講解，眼神始終溫和而堅定。
寒冷的夜裡，街上一半以上的店都關了，我們坐在吧枱前喝著啤酒，享用簡單美好的肉醬義大利麵，和以飛驒和牛幾個不同部位做出來的牛排 (都很喜歡，尤其H-bone 牛臀肉牛排)，結束時愉快地與廚師及店員道別，這才發現原來等我們這最後一組客人離開他們便要打烊了，氣氛於是有些微妙地變得更為鬆弛，我們就像是來訪做客的友人酒足飯飽後相互道別那般，走出店門時心底暖烘烘的，安靜的黑夜裡慢慢散步回旅店。

高山日枝神社

[下呂的咖啡店]
_{・Pèrigord Coffee Roasters：https://vocus.cc/article/675bab26fd89780001ce8520}

[高山的咖啡店]
_{・茶乃芽：https://vocus.cc/article/677164dffd89780001660cd7}