「好的甜點就是不能太甜」，也許是一句聽君一席話，如聽一席話的廢話。但仔細想想，卻也還是有他的緣由，而且似乎還十分地有道理，怎麼說呢?
不曉得您是否吃過只要十幾二十塊的甜點，從糖果到巧克力等等都可以算在內，他們的共通點試著想看看是甚麼?沒有錯，就是常常都會有死甜的困擾。
反而越高級的糖果、巧克力等等甜品，都會先從降低它的甜味、增加它的風味、口感、層次入手，這導致的結果就是前述那段話。聽起來其實很怪，但我試著從另一個角度思考看看，卻也發現得到了相同結果。
怎樣的角度?消費者的角度，舉例來說:今天你吃到一塊很甜的甜點，一入口甜點的香氣和甜味瞬間攻佔了你的味蕾，舌頭上接受甜味的受器通通被占滿，宛如高速公路大塞車，大腦同時也受到強烈的衝擊，你的反應將會是:喔!哇!好甜好香好好吃!但這個反應只會持續個幾秒，接下來的就是膩感湧上心頭。下次再見到就是我送你離開~千里之外，謝謝再聯絡。
站在消費者立場是只會有一次的嚐鮮，不會成為回頭客；站在商家來說也不是一件好事，好不容易顧客進到了店並決定掏錢購買，卻注定只有一次的生意，對商家來說明天的業績在哪，遙遙無期，所以最後才會形成這樣的一句話吧?
而今天巧酥餅乾三明治就沒有這困擾，拆開包裝，小巧可愛的慕斯圈保護著奶霜餡，撕開慕斯圈時有股謎樣的興奮感。餅乾、奶霜和中間的巧酥通通都是低糖，餅乾、奶霜、巧酥各自該酥的酥、該脆的脆、該有奶味的有奶味，唯獨有些遺憾的是可可味不太明顯，還有巧酥和餅乾性質太接近兩者會混淆，但整體來說表現的是可圈可點，在餅乾界裡也算是出類拔萃。而且這注定不會是只有一次的生意，個人算滿意。
甜度：🌟🌟
口感：🌟🌟🌟🌟
層次：🌟🌟🌟
