臺製香料白醬豬肉飯

▍𝟮𝟬𝟮𝟱/𝟭/𝟭𝟰

肖郎灶室今次推出「臺製香料白醬豬肉飯」，我終於有幸吃到，吃完真的大喊——幸せ.ᐟ.ᐟ

主廚五郎因為去年連續走訪東京，據他所說，他在東京短暫停留的日子，拜訪各式餐館、努力進食，而這個城市令他對食物的想像，不在認知內的被刷新。

這次的肉是台灣國產豬僧帽肌用蔭冬瓜醃漬，十足的兩層肉，邊緣熟嫩內裡泛紅。我最期待的白醬燉汁是豚骨高湯、蔬菜、香料、奶油、鮮奶，用剛好的份量填滿了碗，配上台東關山越光米。

洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、香菜、辣椒油、馬告，完成這趟美食之旅配料功不可沒。香菜混辣油溶進白醬，讓飯剛好的濕潤，又給味蕾幾分刺激。

我原是不吃辣的，連麻辣燙都吃不辣，但這位大廚總能把辣敲打的不過分，混合白醬後，怕辣的人仍能一心一意享用美味。

吃五郎的料理，不喜歡香菜倒有點可惜，作為一個熱血臺灣男兒的點綴就在這兒了。

我不太擅長敘述食物有多好吃，畢竟我是一個連水餃都煮不好的人。但下週日和週一還有得吃，若昨天錯過的人，好好考慮一下，訂位請洽肖郎灶室。