農曆正月初九是天公生，對許多家庭來說，這是一個敬天祈福的重要日子。傳統上，家家戶戶會準備豐盛的供品，其中最常見的供品之一就是發糕，象徵步步高升、福氣滿滿。今年在正月初九剛好來到據點帶長者活動，讓長者們透過餐點實作，回憶起傳統節慶的溫暖，並藉機指導健康均衡的一餐該涵蓋哪些營養。
🧑🍳 健康美味自己動手做
🍯 黑糖發糕：回憶滿載的傳統美食
發糕在閩南語中與「發財」諧音，因此在重要節慶時總少不了它的身影。奶奶一聽到今天要做發糕，就笑著說自己昨天忘記買發糕來拜拜，才剛做完一批發糕！
「一點粉一點水，仔細耐心的攪拌」、「要用炊的不能用電鍋才會發」奶奶們分享著過去做發糕的經驗，成品口感果真鬆軟香甜且發的像朵花兒似的。奶奶們還親手寫春聯，貼在發糕外包裝，每一份發糕都承載著滿滿的祝福與喜悅。
🍚 蝦仁蛋炊飯 & 炒大白菜：營養均衡的一餐
除了發糕，我們也準備了一道高蛋白、低負擔的主食——蝦仁蛋炊飯。這道料理簡單卻營養豐富，蝦仁提供優質蛋白質，蛋增加飽足感，搭配健康調味，讓美味與營養兼具。再加上一盤爽口的炒大白菜，補充膳食纖維與維生素，讓長輩們吃得健康又滿足。
💡 健康飲食小提醒
💛 食物的溫度，帶來幸福的記憶
在傳統佳節中，與家人一起烹飪，不僅能控制食材的安全，也能讓飲食更有溫度。這次的活動，除了讓長輩們學習健康飲食，也讓他們回憶起過去在家中準備天公生供品的溫馨時光。看到大家專注地攪拌麵糊、擺放發糕，甚至細心地寫上春聯，那份投入與喜悅，讓我更加確信，飲食不只是營養的補充，更是生活的一部分，是文化的傳承，是情感的連結。
這場「福氣滿滿營養餐」活動，不只是一次料理課程，更是一場與長輩們共享健康、文化與歡樂的美好時光。每每到長照據點帶活動，都希望帶給長者的不單單只是枯燥乏味的知識，而是能讓我們用美食傳遞關懷，讓健康成為日常的一部分！
