這次連假高雄行最大的目的就是來吃看看久仰大名的Nibbon，周圍蠻多吃過的朋友都大力推薦，現在已經不像以前這麼難訂了，我們一行人就約了連假的第二輪來吃。
整體感受還不錯，剛到時待位區就有好喝的迎賓黑醋栗香甜氣泡酒，喝了不少💕很有趣的是他們讓客人自己選擇想要被服務的程度，覺得這樣蠻好的，的確有些朋友是喜歡不被打擾，也不是大家都想聽詳細的說菜，甚至也可以選先吃猜猜看吃的內容再公布答案。當天我們和另一桌的友人都選了95%服務，但另一桌說菜內容跟互動感覺比較符合95%，我們的比較像70-80%，後來我都在偷偷聽隔壁桌的介紹🤣因為是第二輪，會吃到十一點半之後，其實還蠻累的，吃到主餐時我已經開始很睏想睡覺，後面就有點半自動導航，如果有跟我一樣早睡早起老人作息的朋友會比較不適合吃第二輪。食物雖沒有特別喜歡哪道，但大部分都還不錯，反而這次加點的品項我自己沒有太喜歡就是了。整體而言仍是還不錯的一餐，不會想特別下高雄前往，但未來有機會南下仍可再嘗試。
*特別喜歡的標註💕
❇️香氛｜茉莉花茶·葡萄柚
❇️厚岸生蠔｜煙燻蘿蔔 ·香草綠
小點第一個是炸廣島生蠔搭煙燻蘿蔔塔塔醬；再來是鮪魚碎肉+奇異果小塔；最後是生蠔濃湯+青豆仁根煙燻蘿蔔。
❇️干貝｜春菜·黃柚
像是春日花園的一道，使用許多當季野菜，韭菜、油菜花、苦萵苣、蘿蔓絲、松子及橄欖🫒，深綠色的青江菜切細炸過有海苔片口感，蔬菜汁高湯加上柚子高湯泡泡，干貝則是加鮭魚卵XO醬。感覺店家蠻擅長醬汁上的調味，平衡上拿捏的都很不錯。
❇️麵包
聽說布里歐麵包很厲害，但這天吃的可能稍微有點烤過頭，有點乾，建議真的要趁早吃完，第二個麵包聽外場建議可以沾後面菜色的醬汁吃，但放久就又乾上加乾了很可惜。
❇️白蘆筍｜烏賊·番茄
義大利白蘆筍搭配煙燻蕃茄墨魚醬，還有一些 西班牙臘腸跟花枝墨魚丁。
❇️魚子醬｜地瓜葉·海菜💕
高湯是澎湖海菜大蔥製成的日式高湯，裡面有地瓜葉、高山菠菜、甜菠菜、海帶芽及煙燻魚子醬跟海藻脆片。類似的菜品在其他間吃過都有太鹹的狀況，但這邊還蠻剛符合我的喜好，是很喜歡的一道。
❇️海釣｜金巴利 ·羽衣甘藍
煎過的長尾鳥搭配金巴利苦艾酒奶油醬， 金桔果肉、 旁邊是羽衣甘藍灑上麵包碎，小葉子則是柑橘苗及山椒芽。我自己本身沒有很愛熟魚，這道熟度稍嫌過熟，但調味上仍是處理得宜。
❇️芥藍花｜孢子甘藍·青花菜💕
主餐因為我們有許願想要吃野味，這天吃到的是乳鴿胸肉跟腿肉的部位，下面是深褐色的香料紅酒醬，也可以搭配青黃菜辣根泥，澎湖花菜乾奶油醬汁，配菜則是碳烤芥藍花跟孢子甘藍。
❇️藍龍蝦（加點$2,380)
藍龍蝦的熟度恰到好處，但可惜搭配的醬是我不喜歡的口味（甜菜根泥、草莓和花椒油 、櫻桃跟巧克力做的黑森林紅酒醬）
❇️小牛胸腺$2,180
半煎炸過的小牛胸腺搭配酸白菜味噌奶油醬汁，下面有碳烤高麗菜娃娃菜絲、夏威夷果仁碎、黃檸檬皮、西班牙臘腸碎製成，這一道應該是我這天最不喜歡的，明明是內臟愛好也很愛吃小牛胸腺，但這道吃起來很膩，醬汁對我來說沒有加分，負擔感有點重，所以也是吃一口就放著了。
❇️蜜柑｜葡萄柚·蜜香春茶
黃黃的蜜柑冰沙搭配葡萄柚果凍，下面是蜜香春茶氣泡冷湯，糖片上有辣椒粉還蠻有趣的。
❇️哈蜜瓜｜開心果·抹茶
牛奶面膜果凍、抹茶冰和開心果冰淇淋搭配哈密瓜冷湯。
❇️鹽漬琥珀糖
❇️生日蛋糕
有人把我十月生日記成四月了，意外獲得好吃的蛋糕，還有一張店家手寫的生日卡片，真的是很窩心嗚嗚。蛋糕是檸檬的形狀，由薄荷慕斯、白巧克力、糖漬蜂蜜跟檸檬組成。
@nibbontw
美味程度：⭐️⭐️⭐️🌟
服務態度：⭐️⭐️⭐️🌟
再訪意願：⭐️⭐️⭐️🌟
本日消費：$5,632/人
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