荷蘭除了是鬱金香王國，或是腳踏車王國外，還有另一個稱呼是起司王國。起司是荷蘭一個相當具指標性的特產之一。作為荷蘭最具代表性的特產之一，起司不僅是當地人餐桌上的日常，更是一項深具文化意義的傳統產業。每年四月到八月的溫暖季節裡，荷蘭各個小鎮都會舉辦熱鬧的起司市集，讓遊客能夠親身體驗這項延續數百年的傳統。如果你是起司愛好者的話，這篇將會分享荷蘭最著名的三大起司市集，可以先看目錄，不過荷蘭的起司市集不是只有這三個啦。
起司市集
起司市集的歷史可以追溯到中世紀，荷蘭因其豐富的牛奶生產而聞名，這也促成了起司產業的發展。起初，起司主要是為了保存奶製品而製作，但隨著技術的進步和需求的增加，起司逐漸成為一種重要的貿易商品。在17世紀，荷蘭東印度公司的成立，進一步促進了荷蘭起司的出口。今天，荷蘭起司以其豐富的口味和多樣的類型享譽世界，是荷蘭文化和美食的象徵之一。現今我們看到的起司市集中，仍保有相當傳統的交易流程、服飾、秤量所(Weighing House)秤量起司等等，讓人彷彿置身在過去那交易興盛的氛圍中。
🇳🇱豪達(Gouda)
我們常常聽到的豪達起司，或是高達起司(Gouda cheese)就是從這個小鎮來的！豪達起司歷史悠久，至今佔荷蘭起司產量的60%。豪達是位在南荷蘭省的小鎮，從鹿特丹(Rotterdam)搭火車的話約20分鐘即可抵達。保留了荷蘭古色古香的街道與建築氛圍，相當適合一日遊。當時我拜訪豪達時，正好遇到豪達建城750周年，是一個比阿姆斯特丹還要早建城的地方喔。
起司市集的傳統服飾
- 時間👉2025.04.03 - 2025.08.28，每週四上午10:00 - 12:30
- 地點👉豪達的市場廣場
- 如何抵達👉搭乘火車至豪達火車站後走路10分鐘即可抵達市場廣場。
- 官網👉看這邊
- 更多豪達資訊(TripAdvisor連結)👉看這邊
從海牙(Den Haag)或鹿特丹前往豪達
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🇳🇱奧克馬(Alkmaar)
奧克瑪是荷蘭最重要的起司小鎮之一，從1365年只有一個起司秤開始，直到1593年開啟了首次的起司市集，一直擴展至今。奧克馬位在北荷蘭省，從阿姆斯特丹(Amsterdam)搭火車約40分鐘的時間即可抵達，適合安排個一日遊或半日遊。奧克馬的起司市集相對較早開始，夏季的時候還有夜間市集。
起司搬運工
- 時間👉2025.03.28 - 2025.09.26，每週五上午10:00 - 13:00；2025.07.01 - 2025.08.26，每週四晚上19:00 - 21:00
- 地點👉在奧克馬的 Waagplein 廣場
- 如何抵達👉搭乘火車至 Alkmaar 站下車後步行約17分鐘即可抵達，或是可以從Alkmaar 火車站搭乘公車至 Kanaalkade 下車後步行 3 分鐘抵達。
- 官網👉看這邊
- 更多奧克馬資訊(TripAdvisor連結)👉看這邊
🇳🇱艾登(Edam)
位於北荷蘭省東部的小鎮。1680年起便是起司貿易的重要中心，直到1922年結束。1989年在90多名志工和貝恩斯特起司公司(BeemsterKaas)支持下重新復活，成為夏季重要觀光景點。艾登的起司市集每年持續八周的時間，並在現場提供多語言導覽，遊客還可觀看起司製作影片、參與重量競猜並購買正宗艾登起司，完美結合了歷史傳統與現代觀光體驗。
- 時間👉2025.07.02 - 2025.08.20，每週三上午10:30 - 12:30；2025.08.09 禮拜三晚上20:30 - 22:00
- 地點👉在艾登的 Jan Nieuwenhuizenplein 廣場
- 如何抵達👉艾登位於阿姆斯特丹北邊，由於沒有火車站，需要搭公車至Edam Busstation站後，步行約7分鐘抵達Jan Nieuwenhuizenplein。從阿姆斯特丹中央車站搭乘314號公車約30分鐘後抵達Edam Busstation。
- 官網👉看這邊
- 更多艾登資訊(TripAdvisor連結)👉看這邊
從阿姆斯特丹前往艾登或奧克馬
規劃荷蘭起司市集之旅時，建議可以搭配周邊景點一起安排，充分利用在荷蘭的寶貴時光。這些傳統市場不僅能讓你品嚐到最道地的荷蘭起司，更能深度體驗這個國家獨特的文化魅力。
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※四小鎮包含艾登、沃倫丹、馬肯以及風車村※
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