「沖繩」原本為琉球國，長期為中國與日本藩屬，1879年歸屬日本，二戰後受美國統治，於1972年再度歸還日本統治。
二戰後經美國統治沖繩27年，沖繩飲食就原有傳統融合美式與異國風，形成豐富多面且獨有的『和洋料理』。
讓魯魯跟大家說說沖繩的「和洋料理」該吃什麼，以及應該怎麼吃？
沖繩必吃美食
沖繩美食種類繁多，大致可分為四個品項：
- 盛產海鮮：海葡萄(綠色魚子醬)、斑節蝦、海膽、夜光貝、石斑魚、鰹魚、鮪魚。
- 當地特產：沖繩山苦瓜、阿古豬、石垣牛、泡盛古酒、紅芋、黑糖、海鹽、香檬。
- 傳統美食：沖繩麵、沖繩屋台村攤販、拉麵、天婦羅、金楚糕、Jimami花生豆腐、Sata Andagi沙翁。
- 和洋料理：午餐肉料理、塔可飯、豬肉蛋飯糰、幸福鬆餅、Blue Seal冰淇淋、古宇利島蝦蝦飯、美式漢堡、美式牛排。
沖繩和洋創意料理該吃什麼、怎麼吃
1、塔可飯(Taco Rice)
塔可餅：我只是換個舞台，沒想過這麼夯沖繩著名的「塔可飯」（TACO RICE），其實是將墨西哥的塔可餅，結合沖繩的米食，而發展出的和洋美食，「塔可餅」雖然是墨西哥料理，但「塔可飯」的發源地是在沖繩縣金武町！
「塔可飯」小故事：
1984年時，沖繩金武町的美軍基地-漢斯基地鄰近的餐廳老闆儀保松三先生，為了供應合口味又美味的餐點，開始嘗試將塔可餅醬澆淋於白飯上，類似咖哩飯的做法呈現。
於是，餅皮退場，白飯上線。
肉末、起司、生菜、番茄、酪梨，落在熱騰騰的米飯上。那一刻，墨西哥的香料遇見沖繩的米香，不正統，但超級對味，美軍吃了讚不絕口、大受歡迎，「塔可飯」從此誕生！。
由於塔可飯屬於輕食、健康且可口的異國料理，故逐漸受到年輕一代歡迎，目前在日本各地都能吃到這種塔可飯，但來到起源地沖繩，品嚐一下在地美食吧?
魯魯視角：
塔可飯是種清爽又夠味的衝突性料理，魯魯很喜歡蔬菜跟辣肉醬搭配的口感，推薦「起士蔬菜酪梨辣味塔可飯」，白飯淋上辣味肉醬，並搭配起士、生菜、酪梨和蕃茄等配料，份量看起來多，但其實很蓬鬆，意外的爽口不膩，特別適合天氣炎熱時來吃。
推薦店家：
1.「King Tacos」：儀保松三先生後代店，第一次吃塔可飯，閉著眼選它就對了。
2.「RuLer’s TACORiCE」：口味創新，有辣味、起司爆量版本，屬於年輕人系。
3.「Charlie’s Tacos」：店裡氣氛跟口味都很美式，塔可飯＋塔可捲一次滿足。
漢斯基地-延伸閱讀：沖繩北部祕境探索：今歸仁、恩納、宜野座、金武四村町深度旅遊
2、豬肉蛋飯糰
鹹香之間，藏著沖繩的生活感
沖繩著名的「豬肉蛋飯糰」，是以午餐肉和煎蛋為餡料，然後夾在飯糰中，由於美味又順口，引起大家追捧，堪稱沖繩代表性和洋美食。
豬肉蛋飯糰起小故事：
二戰後的沖繩，物資拮据，由於美軍基地帶來了大量午餐肉（Spam），這種肉品耐放、鹹香又有油脂，成了當時餐桌上的常客。
而在當時，雞蛋與米飯是最容易取得、且能填飽肚子的食材。
於是，有人把「煎得焦香的午餐肉」與「厚實的日式煎蛋」夾進白飯中間，鹹、香、飽一次滿足。
這樣的組合簡單又美味，也符合沖繩人務實的生活節奏，慢慢地在美食界流傳開來。
後來，沖繩的飯糰店把它做成專門的品項，加入苦瓜、島豆腐、炸魚等在地食材，讓這顆飯糰從「活下去的食物」，變成「代表沖繩的味道」，是去沖繩必吃的一道美食。
名店有2家，推薦跟介紹如下：
- 第一家：pork tamago
顯眼的黃色裝潢、商標很像一副眼鏡；pork tamago 在沖繩機場、那霸市與美國村都有設店，除了經典款外，還有苦瓜、島豆腐、油味噌等口味。建議下飛機時順道在機場店買來吃，方便且不用排隊！ - pork tamago官方網站
- 第二家：福助玉子燒
沖繩有5家分店，都是外帶專賣店，最大特色是厚燒玉子燒；夾入飯糰的厚燒玉子達3公分，視覺衝擊感十足，蓬鬆微甜的玉子燒，搭配鹹香的豬肉，走一個爽口好吃路線。 - 福助玉子燒官方網站
魯魯視角：
兩家都吃看看，口味及特色都不同，P店主打午餐肉、主菜與白飯的融合感，福店則是主打超厚玉子燒，其實都很好吃。
體驗起來與台灣飯糰、韓國紫菜捲不同，味道上比較純粹，能吃出日本米的香氣及日式玉子燒的甘甜，拿來當早餐，讓人很有記憶點跟飽足感。
3、古宇利島蝦蝦飯
古宇利島的一碗飯，住滿了一群蝦
古宇利島「蝦蝦飯」在網路上超夯，這道美食位於沖繩的古宇利島，是以新鮮蝦子為主角，搭配清香的蒜頭、檸檬、白飯的輕量餐點，是旅人及網紅必吃的料理。
古宇利島「蝦蝦飯」小故事：
古宇利島有名的蝦蝦飯，日文叫 シュリンプライス（Shrimp Rice），靈感並不是來自沖繩傳統料理，而是夏威夷的蒜香蝦飯。
在沖繩北部生活的夫妻檔，接觸到夏威夷風料理後，發現「蒜香蝦飯」這個組合非常適合炎熱的海島氣候，於是他們把這道美食帶到古宇利島，用餐車形式開始販售。
隨著古宇利大橋通車、觀光客增加，蝦蝦飯從「在地人吃的餐車料理」，變成了「來古宇利島排隊名物」。
蝦蝦飯KOURI SHRIMP，一開始只有餐車服務(Giovanni's Shrimp Truck)，從小小的餐車，到現在有全新海景店面，一邊欣賞古宇利大橋海天一色，一邊吃著奶油蒜香蝦蝦飯，是種極致享受。
魯魯視角：
雖然聽聞沖繩本地人不青睞蝦蝦飯 (笑)，但這是台灣人最愛的沖繩美食之一，網路討論度極高！(雖然評價兩極，常有CP 值不高的評論 (憨笑)。
魯魯建議大家共吃一份或兩份，好吃但價位不低，一小份約台幣300-500元，排隊人潮幾乎都是台灣人，賣完會提早打烊，想朝聖的不要太晚來喔！
- 景點合適人種：網紅網美、蝦蝦控、必吃美食蒐集者
- MapCode：485 662 831*22(導航地圖)
- 營業時間：11:00-16:00。
- 古宇利島蝦蝦飯KOURI SHRIMP官方網站
4、瀨長島-幸福鬆餅(幸せのパンケーキ)
幸福不是很遠，只是被做成了鬆餅
起源自大阪的幸福鬆餅，長期霸榜全國鬆餅界(?)前十名，沖繩分店位於瀨長島上 ，是設在藍天碧海下的鬆餅店，幸福鬆餅在全日本有22間分店，但沖繩分店最受台灣人歡迎，是來沖繩必吃美食。
幸福鬆餅小故事：
幸福鬆餅源自大阪，為何會叫做幸福鬆餅，因為創辦人想營造「入口瞬間、臉會鬆掉」的幸福感。
但真正讓它紅遍全日本、甚至成為「沖繩必吃地標」的，是沖繩的瀨長島海景系分店，店面採面海露台，鬆餅一上桌直迎海平線，加上沖繩特有的微風、陽光、慢步調，營造出與鬆餅一樣的幸福節奏。
「如果有一個地方，能把『幸福』具象化，那應該是沖繩。」
幸福鬆餅不提供外帶、現場排隊至少1小時以上，但旅人遊客趨之若鶩，主因在於島上建築採地中海風，純白一色非常清爽明亮，且島上不僅能看飛機起降，更能眺望無敵海景！
魯魯推薦：
幸福鬆餅非常的鬆軟，咬下有如融化般口感，充滿香草奶油香氣，鬆軟的讓人一口接一口，幸福二字由此而來。
魯魯都是先去拿號碼牌，先到瀨長島上逛街，或是慵懶坐著看海，為自己添加偷得浮生半日閒的幸福。
- 景點合適人種：網紅、鬆餅控、酷嗜甜點螞蟻人
- MapCode：33 002 602*03
- 營業時間：11:00-21:00 (全年無休)，只接受平日預約，六、日不接受預約。(各時段僅開放4人預約)
- 沖繩幸福鬆餅官方網站(預約請按)
- 瀨長島延伸閱讀：沖繩南部旅遊指南-豐見城市：瀨長島、龍神之湯、舊海軍司令部壕、DMM水族館、豐崎美麗sun海灘
5、Blue Seal冰淇淋
口味多變的藍色海風
“Blue Seal”看起來像是跨國加盟店，但其實它是沖繩獨有品牌，是來沖繩必吃的冰淇淋，深受旅人及遊客的喜愛。
從經典到限定口味有 30 種，較特別的有鹽味金楚糕、紅薯、香檬、黑糖，Blue Seal在沖繩有17家分店，不用擔心吃不到。
Blue Seal小故事：
創立於 1948 年，當時沖繩仍在美國統治下，美軍對乳製品需求很高，於是有人在基地周邊製作並供應美式冰淇淋。
「Blue Seal」象徵著品質與可靠，同時帶著濃濃的美國風格。
後來沖繩把紅芋、黑糖、甘蔗、海鹽等食材融入冰淇淋裡，就變成現在大家熟悉的口味了，所以說「Blue Seal」起身於美國，但誕生於沖繩！
「Blue Seal」一口咬下，半口是美國，半口是沖繩的味道， 1972 年沖繩回歸日本後，Blue Seal 已經不只是美式冰品，而是沖繩人從小吃到大的島嶼記憶。
魯魯視角：Blue Seal 不是被發明的，是被時代、海風與文化一起攪拌出來的。由於口味真的超多，端看旅人當天想吃什麼而定，嘴饞隨時來個一球兩球，超爽！
- 美食名稱：Blue Seal 冰淇淋
- 景點合適人種：冰淇淋控、酷嗜甜點螞蟻人
- MapCode：分店太多，就不一一導航了
- 營業時間：10:00-22:00 (全年無休)
- Blue Seal冰淇淋官方網站(請按我)
6、沖繩美式漢堡
在沖繩，被漢堡撐飽也是行程之一
沖繩曾被美軍統治及駐紮，在統治期間這種集結便利跟美味的美食，逐漸被沖繩人習慣並喜歡，而沖繩漢堡比起台灣，可以說是諸子百家且百家爭鳴。
沖繩美式漢堡的由來小故事：
二戰結束後，沖繩進入美軍統治時期（1945–1972）。
島上忽然出現大量美軍基地，牛肉、起司、番茄醬、漢堡也跟著一起進駐。
最早的美式漢堡，不是開在觀光區，而是軍事基地周邊的小餐館，專門做給美軍吃，為了填飽士兵的胃，漢堡越做越厚、肉越疊越高， 「一口咬不下去」反而成了在地與誠意的證明。
隨著觀光發展，這些原本為美軍服務的漢堡店， 慢慢變成旅人必吃的風景，在沖繩吃到的美式漢堡，其實是從軍糧到名物，是一顆混合「歷史文化」與「在地風情」口味的漢堡。
魯魯視角：
「食べログ漢堡百名店」，是指入選日本美食評價網「Tabelog」的「日本百大漢堡」，是個有趣的排行榜，推薦沖繩「美式漢堡」店家如下
- GORDIE’S(官方網站)
食べログ2017~2024間獲得6年漢堡百名店，主打特色是自製的漢堡肉還有鬆軟的麵包皮，但魯魯覺得它們的美式裝潢才是一絕。
- Captain Kangaroo Hamburger(官方網站)
食べログ2022、2024年漢堡百名店，主打特色是多汁炸雞跟巨無霸漢堡最出名，是沖繩超人氣店，有沖繩第一名漢堡之稱，除了可能要排隊外，漢堡味道的豐富度跟精采度，都可以說無可挑剔，店內氛圍十分美式，讓人用餐起來特別帶勁。
食べログ2017~2024年，連續6年獲得漢堡百名店，主打特色是「飛機造型食物叉」及微烤帶脆皮感的麵包。
魯魯覺得店內的炙燒鮪魚漢堡很有特色，推薦試試，漢堡大小適中，餅皮脆脆的，一口咬下口感十分扎實，兼具美感與美味，店內裝潢採日系木質調，走一個質感路線。
- A&W漢堡(官方網站)：
沖繩必吃美式漢堡，是家企業連鎖加盟店，在沖繩有20多家店面，很有名氣及銷量，主打特色是有著啤酒般泡沫的麥根沙士及肉醬薯條，走穩定品質路線。(跟麥x勞路線一樣)
魯魯覺得A&W漢堡的肉醬薯條跟沙士吃起來有夠爽，一口沙士一口肉醬薯條，吃美式漢堡店就是為了爽口跟方便，雖說少了一點創意跟美味，這家店就像漢堡界的麥當勞，在魯魯的速食店排行佔有一席，漢O王可能要再加油些。
7、沖繩美式牛排
沖繩吃的是美食也是情懷
「美式牛排」會出名，跟美式漢堡原因相同，沖繩曾是美軍駐紮基地，隨著美軍統治期間，沖繩人漸漸習慣及喜歡上美味的牛排(誰能不愛？)，牛排的名店在沖繩也是不少。
沖繩曾入選日本美食評價網「Tabelog」的「日本百大牛排」，來沖繩魯魯推薦「美式牛排」店家如下：
60年老店，來過沖繩的人肯定都聽過這名字，主打特色是美式家庭餐廳風格，有沙拉前菜與濃湯，排餐上是洋蔥與厚薯條，牛排畫面漫畫感十足，因此人多且微吵雜。
40年老店，餐館裡裝潢彷彿舊片場景， 主打特色是厚片牛排，上方會放蒜泥、萊姆片和奶油，以及類似香港方包的厚片土司。
走cp值的牛排店， 主打特色是富士山來的熔岩岩板，牛排會放在上面端出來，提高視覺享受，店內採橘色系平價空間，湯、飯跟高麗菜絲、冷盤的義大利麵是自助的吃到飽。
高級洋食路線的牛排館，主打特色是厚切排餐，牛排有特調醬汁，裝潢是大正、昭和風格，讓用餐旅人回到日本早期的體感，但價位上也比其他店稍高。
