作者｜李俊煌（Jerry Lee），BRAND TAIWAN 首席品牌行銷顧問
一、新聞觸發的記憶
2025年7月3日，我在網路上看到今周刊標題──「上櫃餐飲集團宏易(4530)旗下門市全收攤！原做模具開發，轉型電子、串燒燒烤…發430萬資遣費後下一步怎麼走？」
看著「Mr.Cow 烤大爺」與「就醬子烤吧」一同被下市、資遣員工，我的腦海瞬間回到十年前，回想起那場我與台中烤肉串品牌 Mr.Cow 初登中國市場、也在山西太原締造開幕即排隊一個月的傳奇戰役。
二、疑慮與抉擇
當年，Mr.Cow 的原始創投團隊──楊總家勳與施總凱棋──帶著「台灣最牛好味道」初到上海，邀我共同策畫百家班餐廳的互動開幕。其時我心頭有數：中國主流城市，烤肉串多為街邊小販營生，單價低、門檻低，政府環保管理隨時可能封攤；更遑論要在山西省會太原複製上海的熱度？
但我看到他們對品牌重塑的決心，也認同這支團隊「以鄉村包圍城市」的戰略：先在邊陲城市打响聲勢，再推進大都市。鑑於上海首戰的 O2O 互動已獲得《食尚大玩咖》與美食 KOL 的背書，我決定全力以赴──把那套「卡券王＋微信搖一搖」裂變平台，原封不動地帶到太原。
三、核心創新策略
技術×互動：
我們自創「卡券王」平台，利用微信搖一搖＋藍牙信標觸發，讓用戶打開微信即可搖出「明星烤肉券」。
在地化口號：
以「臺自臺灣最牛的好味道」結合太原方言與視覺，瞬間拉近文化情感。
裂變式傳播：
強制「轉發朋友圈／微信群」才能兌換卡券，透過後台可視化分享路徑，捕捉每一次裂變節點，並即時優化獎項與推播節奏。
種子用戶營造：
首日邀請代理商核心親友團試吃，作為履帶式線上傳播火種，為後續邀約大眾鋪路。
實戰驗證與成效
當日排隊爆棚
開幕18:00一開門，1,200張卡券瞬間被搖出；不到30分鐘，門口湧現百人長龍。
媒體加持
《山西晚報》整版報導、地方電視台直播跟拍，瞬間在太原掀起話題。
社群裂變
活動首月，朋友圈閱讀量逾50萬，回頭客比例超過60%，瞬間累積「太原人氣網紅店」的口碑。
那一個月的瘋狂排隊，讓我深信：「只要路徑設計閉環、互動機制夠有趣，就能超越街邊小攤的既有思維，打造無敵爆點。」
複製＋微調
直接將上海成功模式複製至太原，僅在口號與視覺做當地化微調，降低試錯成本。
數據驅動決策
以「發券→分享→進店」三段轉化率為核心指標，現場即時迭代活動節奏與獎品結構。
顧問思維擴散
不依賴明星或大預算，將「裂變式社交傳播」做成一把可隨身攜帶的行銷神器，使品牌在任何場域都能迅速放大聲量。
文化共鳴加持
口號與活動同時兼具「台灣文化」與「地方情懷」，才得以建立真正的情感連結，讓太原人自願排隊、主動傳播。
看著宏易集團因成本與虧損退出餐飲，心中五味雜陳。Mr.Cow 的故事告訴我，品牌不只要有好味道，更要有一套可量化、可複製、可立即驗證的行銷引擎；而這一切，都源自於對「技術＋社交裂變」的深刻理解，以及對「在地文化」的尊重與融合。
未來，當更多台灣品牌欲登陸海外，我願分享這把「卡券王」行銷神器，協助他們一次打響知名度、一次登頂爆紅，締造下一個「太原奇蹟」。
