全馬第一家擁有清真認證，也是唯一可以完整體驗品嚐和牛42個部位的私人廚房「和牛道場」。從軟嫩、多汁、細膩、醇厚，再到有嚼勁，”和牛道場”，讓你學會如何品嚐和牛。
如果不是從事媒體的朋友帶去，在吉隆坡這樣一條不起眼的街道上，根本不會去注意這樣一家餐廳。結果一走進去，吧檯前竟然看到兩名前任馬來西亞羽球國手與友人在嘆和牛。老闆Lucas Lim說，每隔部位都有不同的口感，為了提升大馬人吃和牛的認知及知識，他特別創立了這一家私人廚房餐館，推廣和牛吃法，讓更多人懂得如何吃和牛。
“我發現很多顧客在吃和牛時，沒有辦法真正知道，自己喜歡吃和牛的哪個部位?這一情況，引起了我想開發“和牛美食教學式”餐廳。我覺得國內可以有不一樣的做法，以知識性方式，推廣和牛吃法。”
他說，每一份套餐，包含和牛13或14個部位，配上海鮮及甜點。每次，餐廳都會記下顧客吃過的部位，下次來時再品嚐其它部位，這樣食客就可以完整吃齊和牛每個部位。
他指出，和牛每個部位肉質的價格都不一樣，可以從1公斤RM 150到1公斤RM 1350，最重要顧客要了解到，自己吃的是什麼和牛，吃的和牛是哪個部位?最後，可以找到自己最愛的部位。
他說，和牛以A5等級為最高級別，其中以日本和牛價格最貴。其它國家，如:南非、澳洲也有和牛，但價格及品質都不如日本。
“我們會定時更換餐單，也不會不斷到其它國家，如:新加坡、日本及台灣考察。我希望餐館除了吃，也做教育性推廣活動。值得高興的是，這幾年累積了不少顧客，至少促進了20%的人，開始懂得吃和牛。”
「和牛道場」是第一家，把日本和牛引進東馬古晉的餐飲業者。明年，將開進新加坡、印尼及泰國等市場，立大馬，放眼東協。
和牛美食
不同部位的和牛，肉質的分別
老闆與團隊們。
位於吉隆坡的和牛餐廳。
餐廳會提供卡片，讓你知道吃下去的每一口，是和牛那個部位。
每一道料理，都是廚師們的用心。
