週末跟幾個老朋友聚餐，想說找個地方好好聊聊天。正當大夥在想去哪吃時，我腦中突然閃過民權路上的宝鰻。記得之前吃過，他們家的定食跟鰻魚飯都很道地，趁這次機會帶大家來品嚐一下。
鰻魚松套餐我點的是鰻魚松套餐，一上桌就覺得很豐富。小菜真的很多樣，而且跟外面一般日式料理店的不太一樣，比較有層次感，每個都很新鮮。蒸蛋很滑嫩，溫度剛好，不會太燙嘴。
最讓我滿意的是越光米飯竟然可以吃到飽！對我這種飯桶來說真的很棒，米飯粒粒分明，帶點黏性但不會糊爛。鰻骨湯也是無限續碗，清爽不油膩，喝起來有淡淡的鰻魚香味。
▼最重要的當然是鰻魚本身，聽老闆說他們的鰻魚都是當天現殺現烤的，用的是外銷到日本的小尾白腹鰻，一斤五尾裝。走關東醬燒的作法，醬汁是店家自己調製的，鹹甜比例調得很順口，不會過鹹也不會膩。鰻魚肉質很細嫩，油脂分布剛好，不會像有些店家的鰻魚吃起來過肥，這樣的處理方式真的很用心。
▼飯後的紅豆湯也很棒，綿密度剛好，甜度適中不會膩，是個溫暖的ending。
不喜歡吃鰻魚的朋友也別擔心，宝鰻的定食選擇很多樣。
炸蝦塔塔定食
坐我旁邊的朋友阿峰點了炸蝦塔塔定食，炸蝦真的很大隻，看起來就很澎湃。他說蝦肉很厚實Q彈，咬下去還有汁液爆出來，新鮮度沒話說。搭配的塔塔醬酸甜適中，不會搶走蝦子本身的鮮味。
▼阿峰平常食量不小，但這份定食讓他吃得很撐，直說CP值很高。小菜的種類跟我的鰻魚套餐不一樣，我們就互相分享品嚐，增加了不少樂趣。
香煎鮮魚定食
另一個朋友是魚控，毫不猶豫就點了香煎鮮魚定食。整隻魚上桌時賣相就很好，魚肉飽滿紮實，煎得恰到好處，外皮微酥內肉鮮嫩。小陳一邊吃一邊讚不絕口，說魚很新鮮，肉質很嫩，沒有土腥味。
▼每個定食的小菜一樣很豐富，我們三個人的小菜都不重複，大家可以互相分享，反而變成一種小確幸。
烤鰻肝
最後我們還點了烤鰻肝，這在一般鰻魚飯店還真的很少見到。既然宝鰻有在賣，就想說難得嚐嚐看。烤鰻肝口感比較特別，有點像雞肝但更細緻，搭配他們提供的山椒胡椒粉一起吃，層次很豐富，很特別的體驗。
心得分享
原本只是隨口提議，沒想到宝鰻的餐點品質讓朋友們都很滿意。定食的配菜豐富度很高，主菜也都有一定水準，重點是價格很合理。
特別推薦他們的越光米飯吃到飽和鰻骨湯無限續，對於食量大的朋友來說真的很佛心。小菜的變化也很多，每套定食搭配的都不一樣，如果多人聚餐可以點不同套餐來分享品嚐。
下次如果還有朋友聚餐，我想我會再推薦這裡。畢竟找到一家CP值高、環境舒適、餐點又好吃的店真的不容易，宝鰻是個不錯的選擇！
地址：台南市中西區民權路二段245號
電話號碼： 06 221 8792
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
週四公休
