太香了！黑多芬+太美了！白多芬

20250913

太香了！黑多芬+太美了！白多芬

太香=竹「炭」（取近似諧音）+「香」蕉乾

太美=藍「莓」

黑=竹炭色

白=奶油乳酪色

充分拌好軟化奶油後，打發糖和油。接著分三至四次，倒入蛋液，以低速充分打勻。最後分別拌進香蕉乾、藍莓，黑巧、與奶油乳酪等其他材料，再以刮刀麵糊混合均勻。填模烘烤。

裝九分滿的分量就足夠，過多就如同今日現埸發生的事件。起因還是自己疏忽，一心考慮由於琺瑯杯身高，確保中心熟透，底部受熱必須要足火。

於是琺瑯杯直接擺放在網架上，直接入爐。未料，過多的麵糊隨著中心受熱膨脹，不僅往上，更往外溢出。為阻止情況持續，就在拉開烤箱那一剎那的震波，驚動了其中一個琺瑯杯而因此傾倒。猶有更甚，急欲挽救的慌亂中，另一個受到衝擊也不支倒架。

忙中有錯，雖事先套上隔熱手套，拉出網架，置放於工作台上。卻直覺的拆下手套，赤手空拳，徒手扶起第一個再扶起第二個，當時完全沈浸在撈起掉落的麵糊，並趕緊補回琺瑯杯中的收拾情緒，未察覺任何熱能早已傳導至手指腹上。

待盡可能填補回復原貌，再改置於烤盤上，接著續烤後，才驚覺自己左手從大姆指連著三根指腹起了水泡。左手在水龍頭下只能安分沖水，右手一股勁的收拾狼籍的殘局，一面思忖著待會的午飯菜譜。過去了10分鐘，依舊感到溫熱疼痛，畢竟起了水泡，無法挽回的頹勢下，只能忍痛接受。

但，若要為此勸說少做胖，愛做胖的做胖人怎能妥協。頂多吧，做胖之餘的餐食料理，簡單的工序交由孩子接手負責。這回總算可以順理成章當大廚。從來就愛享受烹煮過程，但不喜煮前備料餐後清理的孩子，總是菜來我炒，盤來你洗的「2大廚1二廚，一廚（房）能容三廚」的模式支撐著一家四口的餐桌菜色。

話題回到掉落溢在烤盤上的麵糊，也如我成大廚同享禮遇的它，順勢燒烤成脆口的餅乾，成了意外事件裡的意外收穫，真是意外驚喜。