這些天來氣候一直不佳，變冷了又不停下雨，最不喜歡這種天氣了；還是中南部的天候雖然熱但卻感覺不錯，最近常出差加上業務繁忙，遲遲沒法將這篇完成。
話說10/10這天中午，因為很久沒去一品吃麵了，所以今天想去吃碗熱熱又好吃的麵。
才進到麵店，桌上有一張DM寫著新麵推出--「大滷麵」，我毫不猶豫的就點了；也點了一兩樣小菜。
我最愛他們家的豬耳朵了，處理的沒腥味且軟嫩適中，除了可以吃到皮脂的膠質外，還有耳朵軟骨的爽脆，忍不住讓人一口接一口，沾上微辣的醬更好吃。
不久麵就上桌了，一開始我跟大家的想法一樣，想說大滷麵會不會就是酸辣麵，結果喝了一口湯就知不是。
湯頭雖勾了芡但味道清淡，不過大骨熬的香味仍是不變的好味。
裡面的料也很豐富，有筍絲、木耳、肉絲、紅蘿蔔片、嫩豆腐及蛋花，加上一點蔥珠的香氣還有一點金針菇。
他們的麵有分細麵、意麵跟拉麵，拉麵就是寬麵，我點的是寬麵。
拉麵是純手工做的，吃起來Q又帶勁，不用擔心吃慢了麵會軟糊掉，口感與麵香真的很棒。
突然懷念起酸辣麵的味道，所以加了點黑醋跟辣椒醬到湯裡調味。嗯~~就是這個味道，讓我把整碗麵都吃光光。
真期待下次再來時會有新的麵又推出ㄋ！
愛吃麵的我是絕不會放過的。
