兩年多前老媽來我這邊住,每次陪她去市場買菜偶爾都會看到這家店,只是我們很早去市場它們還沒營業,不然就會帶愛吃臭豆腐的老媽去吃
地址:新北市汐止區中興路278號 營業時間:10:30~19:00(星期二三公休)
這家之前有暫停營業一段時間,好像是近一個月才又開張,連攤子後面的菜單板子都換新的
臭豆腐一份70元(可素食),以前還有賣麻辣鴨血臭豆腐,現在沒賣了
麵線有魚丸或大腸與綜合,大碗60小碗45元,還有清麵線大40小30元
右下角還有官網與地圖的QR code掃描
雖然還沒11點已經有人來用餐,老闆娘忙著炸臭豆腐
我買一份臭豆腐70元回家,老闆娘很貼心醬汁都是另外包的,這樣可以防止炸過的豆腐變軟
回家後趕緊要老媽來吃,份量大概是四塊臭豆腐切塊下去炸還蠻多的
炸得外酥內嫩蠻好吃的
泡菜爽脆微酸不錯吃
醬汁微甜不會太鹹,有加九層塔下去製作,看醬汁上碎片就是了~多了一種香氣
辣椒醬不會太辣,沾點吃又是另種口感
但牙口不好的老媽覺得切小塊炸她比較不好咬,她比較喜歡整個大塊去炸,可以吃到比較多裡面嫩的豆腐,也會比較多汁;我想這部分是見仁見智,每個人的喜好是不同的
隔了幾天後趁老媽回南港,自己來店裡吃他的麵線,發現人潮不少,外帶臭豆腐&麵線的比較多,攤前還多了老闆跟兒子三個人在忙
裡面有三張四人座,空間不大小小的
內用筷子/湯匙/醬料/牙籤/面紙都自行取用
桌上也另有黑醋根辣椒醬
點了一碗小碗的綜合麵線45元,還不算小碗
裡面有5顆小魚丸&6~7個大腸
加了一匙蒜末,可惜桌上沒放蒜末罐,不然愛蒜的我一定會多加兩匙
大腸處理得不錯沒異味,滷得也夠軟嫩
吃麵線香菜一定要的,不然會覺得少一味,如果能再加個幾片九層塔會更讚;當然不敢吃的人就另當別論
小魚丸還OK,沒有太大的亮點
湯頭應是大骨熬湯的,沒特別柴魚味與海鮮味,我只加了一點黑醋去提升味道,不想加辣椒破壞味道,其實湯並沒勾濃芡,清清淡淡的不會重鹹
麵線是細的麵線,像細米粉一樣細且軟爛,我個人是比較喜歡粗一點且帶Q軟的麵線;不過麵線的量蠻多的,不會像有的是湯比較多
當然每個人的喜好口感皆不同,但以小碗45元的價格我覺得算佛心了,因為他不是加蚵仔,我家樓下的那家專業麵線是蚵仔/大腸或綜合,小碗就要60元大碗80元,這邊大碗才60元
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