這令人差點流口水的地瓜照片,謝謝群友分享且授予使用
有購物群群友對正常地瓜的品管標準提出疑問。「收到的地瓜有蟲洞，口感味道是否受影響？」
這令人差點流口水的地瓜照片,謝謝群友分享且授予使用
當下以最快速的速度回覆。
略為解釋正常/內行地瓜區別、判斷標準，肯定正常地瓜有蟲洞！
「正常地瓜不是應該漂漂亮亮一百分的外觀嗎？我可以接受有蟲洞外觀不完整，但有蟲洞的喫起來有臭敗味，是否要調整品管標準？」
回覆：地瓜有生命，有成長痕跡，不是太完美。
正常、內行地瓜區別在觀感與程度上，食用口感皆無異喔。
我們印象中有蟲洞的喫起來並不會有臭敗味，所以對於群友提出的反饋在當天（之後幾天也有試吃）立馬就蒸了幾條試喫，肯定品質口感無虞。
P’s:蟲洞我們實驗試吃後是沒問題的，那只是表面會形成一層殼不會影響到肉質。
後面也觀察到造成臭敗味可能原因！
少部分蟲洞有白點(蟲蟲還是活的)，那種若不除乾淨會繼續影響，原因可能在此。
將以上情況向爸爸回報後，奇怪這批的問題怎麼比較多，從採收到出貨的觀察。
晚餐餐桌上，爸爸思索了一會講，可能是換地種植導致，目前種植的這塊地排水不好。
種植根莖類幾乎都要選透氣、排水好的土質，這塊田與地瓜所需理想土質不同，反應在採收情況自然而已。
「那我了解‘適地適種’的重要性了，所謂事半功倍。那您為何要換地呢？」
爸爸輕輕一笑後說，「就想試試看啊。」
整理到此，我突然想到那一天的土壤實驗：
那天我們在加路蘭拔胡蘿蔔草，爸爸突然問我們一個問題，「為何同一塊地 同時種植的胡蘿蔔卻有不同的長勢？」
在我們小孩紛紛回答但又都無解後，他要我去試著挖那兩處的土壤，各10公分，看有何不同？
我先來到長勢好的這邊，赤手ㄧ挖下去，輕鬆就能挖10公分。
又來到長勢差的那一邊，土連摳動都困難了，敲一敲還有聲音呢！
我回到爸爸身邊，跟他講兩處的差異。
他講：「問題就是答案，原因不就出來了嗎？土壤結構上有三種：砂粒、坋粒、黏粒
（顆粒從大到小）這三種的比例決定了土質的不同。
前者（長勢佳）是沙粒跟坋粒占比多些（顆粒較大）；
後者是坋粒、黏粒占比多一些（顆粒較小）。
因為它的顆粒較小間隙較小，所以就更硬了些。
對於土壤我們還有太多要學習的地方了，所以爸爸很喜歡探索土壤，譬如用自己家的曳引機翻地時會觀察土壤團粒大小，來作為之後種植作物的參考依據。
（這真的很微妙，因為就胡蘿蔔那塊地就有兩種土質）
王阿姨前幾天有在群組說每一罐鳳梨米醬都灌注滿滿的愛，我們在挑選備貨時也有感，把這些心情記錄下來跟大家分享，原因之一是大家享用地瓜時會更有感，是不是呢？
挑選地瓜極耗費心神，帶小妹欣然挑選時，他聽完要怎麼挑選後說：「阿姊好像研究員」。
現在不只是把土擦掉，整個細緻度提升，增加多道程序，其中會用刀子反刮地瓜避免刮傷，確認蟲洞影響範圍。
這還要感謝群友用心的反饋，幫助我們再檢視出貨情況正向反饋。
這一批出貨至今23日了，收集群友的反饋，以及我們出貨地瓜品管標準與想法、耕作過程，在此和各位分享。
我們出貨的正常地瓜並不「完美」
背後故事與想法在此說明。
2026年每一批1/3的採收量
正常地瓜-蟲洞
以下都是正常地瓜的範圍內喔
正常地瓜-機器採收損傷
正常地瓜-結合上述兩種情況
蟲洞我們實驗試吃後是沒問題的，那只是表面會形成一層殼不會影響到肉質。
我們出貨會看到大小條都有這種問題 正常品、內行品都有這種狀況區別在程度及觀感上。
這是蟻象，如針頭般大小的黑洞，這就會有臭味影響品質，削掉後會變成內行地瓜。
會留奶的老白地瓜，村莊的阿嬤散步到我們這跟我談天分享，說會流奶汁的地瓜喫起來會鬆，近年來改良後才有，以前地瓜不會流奶汁。
