㋡年年育兒路程✐：(網址)【少兒文學】鄭宗弦-少年總鋪師
※書籍分析
- ★★★☆☆：整體評分
- ★★★☆☆：實用性評分
- ★★★☆☆：回看率評分
- ★★★☆☆：成人講解等級
- 適讀年齡：10~12歲親子共讀
- 語言：繁體中文
- 注音
是○否●：少年總鋪師 - 是○否●：Podcasts
鄭宗弦-少年總鋪師
※書本系列介紹
- 少年總鋪師：第一百面金牌
- 少年總鋪師：台灣炒飯王
- 少年總鋪師：異國料理大賽
※評論
少年總鋪師-第一百面金牌
原本我以為是一個少年廚師比拼一百個金牌的故事，看書籍後才發現原來是要敘述少年爸爸美食比賽的故事，總鋪師是煮辦桌的料理，我小時候吃過的辦桌料理，印象最深刻是有蜂蛹、烤小鳥、青蛙料理，餐點會有餐廳吃不到的料理出現，不過隨著時代變遷，這些很野味的料理已經在餐桌再也看不到，回歸正題這是少年總鋪師的起頭故事，一開始家裡不願意讓主角繼承家業，但是在最後一場比賽後，父親就改變的他的想法，願意讓孩子去接觸自己的工作
書籍在撰寫辦桌的料理寫的栩栩如生，有時看了就會忍不住流口水，可見作者真的有下過很多功夫去做調查，印象最深刻的是泥鰍砂鍋，書籍裡面還提到重要食材要放鐵櫃，我就會想到作者在其他料理書籍也提過，可見老鼠真的是餐飲業者的共同敵人
在看到作者敘述主角跑去大餐廳探險，想說為什麼要有這個橋段，看到後面才找到原來是埋梗，為第一百面金牌比賽在做鋪陳，而且看到書籍後面才知道一百面金牌的背後的故事，只是覺得主角的爸爸付出的代價真的滿沉重，還好最後浪子回頭有好的結局，最後的一百個金牌爸爸傳承給主角，讓這個故事有一個美好的開端的寓意
少年總鋪師-台灣炒飯王
第二本書籍這次主要介紹的是炒飯，看了之後才發現炒飯的種類其實很多，不是只有蝦仁炒飯、豬肉炒飯、牛肉炒飯、雞肉炒飯，讓我想到之前我去台北的貓空時，還吃過茶葉炒飯，炒飯的食材要準備很簡單，但是如何炒出好吃的炒飯就很困難，不得不說作者對於炒飯真的做了很多功課，除了介紹很多種類的炒飯，文字形容的每次看了口水都會垂涎三尺，最讓我印象深刻的是，作者還去研究米粒，也對，好吃的炒飯米的選擇就很重要
這次作者把上一本的配腳拿出來露臉，戲份也晉級成為主角的師父，上一集的時候就對配角感到不捨，賭博真的對家庭的傷害很可怕，雖然最後主角的師父說要戒賭，但是不到後面真的看不出來有沒有戒賭成功，希望第三集的時候，可以有篇幅撰寫主角的師父真的戒賭成功
我很喜歡作者有想到健康飲食，因為炒飯所使用的油真的很多，為了健康我自己做的炒飯有想辦法減油，但是目前還是不太好吃，最後我要說的是，主角的光環作者沒有太偏袒，我很喜歡這一點，畢竟從零到有去參加比賽，一下子就拿到冠軍實在是太牽強，所以比賽的冠軍併列的結果，我覺得還比較符合現實
少年總鋪師-異國料理大賽
這次書籍除了介紹異國料理外，還多了一個跟主角一起成長的夥伴，這次配角跟第二本的套路一樣，延續上一本的配角出來亮相，但是主要登場的人物變成可以跟主角一樣，有想要將廚藝發光發熱的熱誠，唯一不一樣的地方就是這兩個人要走的道路不相同，一個是要在異國料理，另一個是要在中華料理，書籍看下來就會發覺作者對於異國料理也有去研究，不是只有單單說出菜名充充場面，對於調料的敘述就知道作者很用心，比較窩心的是他有敘述雞的種類，看了之後我不禁懷疑作者是不是真的有去雞場見習，不然怎麼可以把雞的種類和肉質還有飼養時間，都說的有模有樣的把專業代出來
從書籍第二本和第三本看出來，作者除了介紹美食外，對於食材的挑選、來源，也一併介紹，所以才有米和雞的詳細介紹，可惜目前還沒有第三本書籍，不然我也想知道下一集介紹的食材會是什麼，算是令一種對作者書籍的期許，比較可惜的是最後一場比賽，居然是主角代替配角去參賽，我覺得這一點我不是很能接受，畢竟是個人比賽，不過話說回來，我真的很想吃書籍介紹的德式鹹酥雞，之前看韓劇的時候，介紹韓式炸雞會裹上醬汁覺得很不可思議，吃了之後就覺的原來裹上醬汁是這個味道，因為還會加上醃製的白蘿蔔，就可以去中和醬汁的油膩感，所以我就很期待德式酸菜口味的鹹酥雞，是不是也有異曲同工之妙，可惜目前市面上沒有人賣德式鹹酥雞
從這次的書籍就可以看出主角真的有長大了，第一本書籍的時候是自己在搗鼓廚藝，第二本的時候是從容的被迫去參加比賽，第三本的時候已經可以自己研發菜單，我想第四本應該就很難去構想，一個可以獨立的廚師該如何去面對他新的挑戰，最後我要說的是雖然書籍內容重點是異國料理，讓我知道原來國外和中式料理取名字的不同處，也讓我知道開餐廳除了廚藝，也必須面對一個很重要的議題，就是對於成本和市場定位的重要性
