越南糯米飯 (Xôi)：有鹹有甜，可配烤肉、綠豆（鹹）或椰奶（甜）。也可加到冰品裡面，如紫米，綠米，是我很喜歡的一道甜品，既消暑又可以吃到甜甜QQ的糯米，雙重口感，口味酸酸甜甜，老實說，比起加珍珠，我更喜歡加了糯米的優格冰沙。
Sữa Chua Trân Châu Hạ Long 是一家連鎖冰品店，下龍優格冰淇淋是下龍灣的特產。冰品店販售香濃清爽、微酸的優格搭配溫暖綿密、椰香濃鬱的珍珠。下龍珍珠優格連鎖店在越南已擁有超過200家門市。在海防還有去各地旅遊時也常看到，奇怪的是永安確沒有分店？有次去清化 (Thanh Hóa) 旅行，天氣炎熱，只能天天去報到。他們家有一款優格冰品加紫黑糯米 (Nếp Cẩm)，是我很喜歡的一道甜品。還劍湖靠圓環噴水池附近，也有一家分店，炎炎夏日，有時候我也會躲進去。
Sữa Chua Trân Châu Hạ Long 的紫米(黑糯米)優格冰沙
蕉葉包糯米飯
用蕉葉包裹糯米飯，手法質樸卻是一種傳統又方便的選擇。蕉葉不僅能保持糯米飯的溫度和香味，還能增添一絲淡淡的香氣。這種包裝方式在糯米飯外帶攤位上非常受歡迎，適合忙碌的人們快速、方便、營養地享用早餐，也給觀光客一種屬於越南農村、純樸的體驗。河內秋天的「綠米」（Cốm）是一種用低溫烘焙未成熟糯米所製成的。以越南綠米製成的傳統糕點，是河內秋季的代表性美食，中秋節時也用來祭祖，在河內老城區，即是以這種傳統的方法，用蕉葉包裹綠米販賣。
河內老城區 販賣綠米的老婦人
河內老城區的 Xôi Cốm 綠米+綠豆(黃)+椰蓉絲
我買了一份30K VND
糯米糕（bánh cốm）也是河內的一大特色。這種糯米糕起源於Hàng Than ( 杭丹街)，河內一條以糯米糕聞名的街道，也是置辦傳統婚禮所需禮品糕點的一條街。在這裏可以看到各式各樣，不同種類、各種口味的傳統糯米糕及其製作過程。新鮮糯米軟糯Q彈的口感，以及綠豆的香甜滋味，外皮酥脆，包裹著綠豆和椰蓉餡料，也是越南婚禮、葬禮和其他慶典活動中不可或缺的食品，同時也是許多遊客喜愛的伴手禮。
bánh cốm 糯米糕
糯米糕是越南訂婚儀式中不可或缺的食品，與檳榔、水果，尤其是紅色的“xu xê”糕和綠色的“cốm”，象徵著年輕夫婦對婚姻長久美滿的期盼。秋天在涼爽的河內，手捧一杯熱茶，品嚐一塊杭丹糯米糕，是人間美味。老城區大教堂前，遊客悠閒的坐在咖啡館門前，一盤綠米，一杯檸檬茶(Trà Chanh) 或一杯咖啡，人生幾何，夫復何求。
Bánh cốm bảo Minh 寶明糯米糕，在河內杭丹街上（Hàng Than），是一家品牌的傳統糯米糕專門店，也是越南大型傳統糕點生產商之一。來到河內老城區，有空建議來杭丹街逛逛，感受越南傳統婚禮的氣氛，各式越南婚姻禮品，也能買些伴手禮及傳統糕點。
河內老城區 新鮮的綠米販賣中
河內老城區 Hàng Than 杭丹街 Bánh cốm bảo Minh糯米糕店
Xôi Cốm Sen Dừa 綠米+蓮子+椰蓉絲
我買了一份 Xôi Cốm Sen Dừa 綠米蓮子椰蓉絲
