上週已經上完課程的所有單元，不過後續又有4-5個加碼的進階課程。這些加碼課程沒有佈置作業，就只能徒手生練習了。
單元一談怎麼用細節生細節。技術點包含：一）感官優先、二）文字鏡頭要有動線、三）物件帶動作--
打開轟轟作響的抽油煙機，扭開瓦斯爐到中大火。首先把平底鍋燒熱，確認鍋裡的水氣都蒸發後，倒一點油下去。看著油開始出現波紋，微微燒到冒煙時，趕緊抓一把蒜末丟到平底鍋裡爆香。濕濕的手上若黏著一些漏網之蒜，也要雙手拍拍丟進去，任何食材都浪費不得。用鍋鏟輕輕翻炒蒜末，一直到香氣出來後，接著轉中火，放入豬肉，平鋪慢煎。此時雙眼不要離開豬肉，等豬油在高溫的鍋中滋滋作響，且兩面表皮都呈現金黃、用鍋鏟輕敲有酥脆感時，就可以倒入醬油和糖。最後待稍微醃過豬肉的醬油，開始滾出一點泡泡時，再轉小火，加入綠色蔥段。
