兩頭尖尖、微微皺縮，金黃燦燦的果實鬆軟、滋味鹹甘，愈品愈細、愈嚼愈香，果肉入喉、口齒留香，童年愛吃蜜餞的人、相信回憶也跟著慢慢浮現。想要一窺原生種橄欖面紗，來到新竹縣寶山鄉油田村、台灣橄欖的故鄉就在於此。
新竹縣寶山鄉油田村集會所相關資訊::地址:
新竹縣寶山鄉新湖路三段300號
營業時間:
預約制體驗
電話:
03 520 1503
備註:
景點
橄欖是新竹縣寶山鄉特產
新竹縣寶山鄉油田村集會所後方保留周邊超過百分之八十五綠地，搭配橄欖樹林，打造戶外劇場、陽光草坪、橄欖體驗區等活動空間帶領旅人深度認識寶山特有的橄欖文化。
新竹縣寶山鄉除了以黑糖聞名，橄欖也是不容錯過的特產之一。常見的橄欖蜜餞以鹽糖醃漬，或輔以陳皮、甘草、丁香等香料調味，還有萃取橄欖精華製成的茶、醬、果醋及保養用油等多元產品。令人不經讚嘆，小小一顆橄欖，竟有如此多變的應用。
全台灣唯一的橄欖產銷班在油田村
而全台灣唯一的橄欖產銷班，就坐落於寶山東南一隅的油田村。此地除栽有原生種的尖仁橄欖，也引入油橄欖、錫蘭橄欖、沙梨橄欖等多元種類栽培，總面積達四十公頃以上。
每年入秋後橄欖逐漸成熟，旅人除可望見路旁結實累累的橄欖樹影，還可透過盛大的寶山橄欖季「橄欖流星雨」活動，一同認識寶山橄欖的秘密。
以地為席 聽橄欖樹下故事
橄欖流星雨的活動地點，就位在新竹縣寶山鄉油田村集會所後方的草地。經溫潤的塑木階梯拾階而上，跨越緊密堆疊的綿延砌石牆，便抵達蓊鬱樹林間的橄欖體驗區。
大小朋友圍繞於老樹下的座椅，一邊聆聽導覽解說，一邊近距離觀察山坡上橄欖樹的生長與特色。接著便進入活動的重頭戲－眾人合力張開布幔、戴起斗笠、舉起長竿，反覆擊打樹梢兩層樓高以上的橄欖。
DIY橄欖製作
新竹縣寶山鄉油田村也受理預約制的DIY橄欖。小編此次就來感受DIY橄欖。新竹縣寶山鄉油田村準備已經入熟的橄欖，DIY橄欖只要將橄欖敲碎掉裝在玻璃瓶子裡。
藉由瓶子內的二砂糖的醃製出水將橄欖的硬殼與酸給融化掉。在玻璃瓶真空地醃製下放置一個月就能將橄欖入味。
新竹縣寶山鄉的珍貴禮物就是橄欖
總結:橄欖是新竹縣寶山鄉留給油田村最珍貴的禮物，經過油田社區及當地業者的攜手努力，酸澀印象的原生種橄欖華麗重生，更添風味、特色與價值。經過課堂上介紹，橄欖的應用與產品也是很廣擴的。
新竹縣寶山鄉油田村集會所相關資訊::
地址:
新竹縣寶山鄉新湖路三段300號
營業時間:
預約制體驗
電話:
03 520 1503
備註:
景點
