想要大口吃肉的人，就絕對不能錯過這間從宜蘭過來的牛排店，店內採用的是濕式熟成牛排，為了這個小編還特別上網查了一下
牛排簡單分成三種，乾式熟成、濕式熟成、還有冷凍牛排，乾式熟成小編還沒吃過，也不便宜，這邊就先不討論了。濕式熟成是以真空冷藏的方式，讓牛排更鮮嫩多汁，不過網上也有蠻多人說，一般冷凍牛其實跟濕式熟成風味差異不大，反而是料理過程(解凍、火熟、熟度)比較重要
剛進店裡跟店員說兩個人，店員沒說有位置，也沒說沒有位置，就看了我們一眼就自做自己的事，兩個人傻傻地站在那邊，當下差點想換一間
牛排上有相當漂亮的焦痕，咬下牛排的一瞬間，感覺到肉質很鮮嫩，可以感受到滿滿的肉汁，這次點了兩塊牛排，雪花牛V.S肋眼，個人覺得兩塊差別不大
牛排建議點三分熟，如果覺得太生，烤盤上也有高溫石板，自己選擇自己想要的熟度
來這邊就是要吃肉，附餐就沒有這麼重要了
開放式廚房，可以直接看到廚師烹飪，濕式熟成的牛排也直接展示在店門口，真材實料
話說，這家店以前也是一家牛排店，小惡魔炭燒牛排，印象也是蠻好吃的
- 鬥炙原味炙燒牛排-台北中和店
- 新北市中和區中和路246號
