赤鐵廣島燒專賣店有二家店，在赤峰街的是本店，每每經過總是大排長龍，民權店是後來才開的，相較之下比較沒那麼多人，不過，平日即使是過了用餐尖峰時間，仍然有八成滿，幾乎快要坐滿！
常常搞不清楚廣島燒和大阪燒有何不同，赤鐵用一張圖解析了廣島燒的組成元素，大致上來說，廣島燒就是有炒麵的加持，大阪燒則沒有，總而言之，都是好吃的鐵板料理。
赤鐵的廣島燒有六種口味，當然還能依個人喜好在廣島燒上面加料，也有一些非廣島燒的料理，例如：毛豆、牛小排、松阪豬等。
此外，也有一些酒精性飲料及軟性飲料，現在加價100元，可以任選一杯非酒精性飲料及一個茶碗蒸，但真心建議可以不用加這100元，飲料就是加了冰塊的可樂、烏龍茶之類的，茶碗蒸不怎麼優，感覺壽司郎的茶碗蒸還好吃一些。
廣島燒都是現點現做，所以需要一些等候時間，可以趁這個時候看看店家在桌面上擺放的廣島燒小常識，包括切法、吃法、及拿法都有一些趣味的說明，很有趣！
除了趣味的廣島燒小常識，欣賞師傅在鐵板上製作廣島燒的高超技術，也是消磨時間的好方式，尤其是可以在鐵板區直接觀看廣島燒成型的過程，我覺得蠻療癒的。
我們點的月見廣島燒及明太子廣島燒是同時上桌的，用可愛的小鏟子吃廣島燒，好有日本味！
月見廣島燒就是在製成完成的廣島燒上面用大量的葱花做成圍牆，然後在中間放上一顆半熟蛋，我覺得是可以吃出原味的麵皮搭配炒麵與大量蔬菜的甜味與香氣，輔以大量葱花與半熟蛋的加持，吃到最後都不覺得膩口。
明太子廣島燒則是在正中間放上明太子，相較之下口味比較重，也比較鹹一點，不過，鹹甜的味道是好吃的。
另外，桌邊都有放一些調味料，有廣島燒醬、七味粉及美乃滋等，建議一定要淋上美乃滋，日本的美乃滋比較不甜且酸味稍微濃一點，可以緩解廣島燒吃到最後的鹹膩感，也能創造出更為豐富的清爽滋味。
雖然五六年前曾經到過廣島，吃過道地的廣島燒，但對於味道的印象已不深刻，無從比較赤鐵的廣島燒是否道地，不過味道是真得不錯，儘管家人對於廣島燒放在磁盤上，不易保持食物的溫度，略感不滿，不過，我回頭去找之前在廣島吃的廣島燒照片，也都是放在磁盤上，所以應該沒有不道地的問題，懷念日本味的時候，建議可以吃一下赤鐵廣島燒。
原發佈於2022年痞客邦。
