原發佈於2010年痞客邦。
印象中第一次吃「烤鴨」，是媽媽買菜市場口的北平烤鴨，也就是在路上隨處可見的烤鴨二吃：片鴨包餅＋辣炒鴨肉，一直以為「烤鴨」就該是這副模樣， 後來才知道真正好吃的「烤鴨」該是皮脆、肉嫰，但吃了好幾家大家推薦的烤鴨餐，就是吃不到我認為好吃的「烤鴨」。
這家位在蘭城晶英酒店內的「紅樓」餐廳，以「櫻桃烤鴨宴」著稱聞名，不僅有大廚現場表演片鴨秀，還有專人在旁解說，讓你吃得津津有味之餘，還能了解自己吃的美食是如何料理的。
而且，每當大廚出現表演片鴨，各桌總是響起如雷的掌聲及歡呼聲，以及，大家有志一同地舉起相機拍個不停，畢竟很難得看到主廚真的現身料理美食。
烤鴨要好吃，最重要的就是皮要酥脆，而且沒有油膩感，鴨肉還要Ｑ彈軟嫰，再搭配宜蘭三星蔥做的麵皮，簡直是絕配，完全沒有坊間那種軟溼口感，紅樓的烤鴨就是這麼好吃，甚至比我文字描述的還要美味一百倍，現場就有客人說，比在北京吃的烤鴨還要好吃，是否真是如此，不得而知，不過，可以肯定的是這頓烤鴨宴已讓難搞客人點頭稱讚了。
其實片鴨後的帶骨鴨肉，加上白菜冬粉熬湯，又是另一道好吃到不行的美食，湯頭濃郁、鴨肉鮮嫰、白菜清甜，但大家都已經飽到吃不下，小小喝碗湯嚐個味道後，只好打包回家了。
