緣起
台灣的製造業和長照服務，
多年來受惠於大量越南移工的投入，
加上因婚姻關係很多越南新移民定居，
越南的飲食文化已融入台灣生活。
我們很喜歡越南河粉和法國麵包，
到歐美紐澳旅遊也會找越南河粉。
想趁著體力還可以都先往遠程去，
恰好看見東南旅遊促銷北越行程，
買一送一加簽證每人不用二萬元，
立即以會員上網訂購完成。
本篇先介紹大致行程和特色餐食，
之後各篇文章陸續介紹詳細景點。
行程
D1:桃園－河內(長榮航空 BR385)
14:50-17:15(3h25m)
D2:河內→ (車程約2～2.5小時) 陸龍灣
→ 長安生態保護區遊船→ 河內
D3:河內→ 河內大世界→下龍灣→
熱氣球俯瞰下龍灣千島秘境
D4:<莎葵雅號> 一日遊行程
鐘乳石洞→ 英雄島→ 洞穴餐廳晚宴
D5:下龍灣→(車程約2～2.5小時)河內→
三十六古街漫遊→ 河內內排國際機場
→桃園國際機場(長榮航空 BR386)
18:20-21:55(3h25m)
這個行程有三家航空公司可選擇，
我們選長榮航空回程時間最晚，
最後一天市區行程停留最長，
但是風險是有可能錯過末班高鐵，
因為我們就是那個「衰仔」，
班機起飛延遲了半小時，
行李轉盤也比預定慢了半小時，
學到經驗晚班機回程直接預定包車。
北越下龍灣和陸龍灣是必訪行程，
吸引我們的主要是米其林推薦餐、
洞穴餐廳、熱氣球繫留等新噱頭。
熱氣球需要看老天爺的臉色，
出發前領隊在機場說機率一半，
我們剛好就是不能搭乘的50趴，
退還每人新台幣600元。
陸龍灣
下龍灣
河內大世界
河內36古街
特色餐食
「必比登推介」旨在表彰
以親民價格提供高品質美食的店家。
入選的店家是深耕當地的老店，
或是具特色的私房料理。
這次行程有兩家必比登推薦餐館，
加上結合藝術表演的洞穴餐廳，
讓行程的記憶點更豐富。
河內 1946
抵達河內的第一餐「河內 1946」，
是米其林指南「必比登推介」
的道地越南料理餐廳。
這家餐廳在堤防外，
所以戲稱我們是爬過牆去吃飯。
餐廳提供多樣化的北越傳統料理，
如魚露炸雞、鹽炒田蟹、龍葵湯，
以及牛肉涼拌芭蕉花等。
越南菜使用很多香菜類植物，
沾醬是帶點酸甜的魚露或蝦露，
感覺像少油不辣的台灣快炒。
取名1946是越南歷史上的關鍵年份，
這一年爆發了河內戰役，
越南展開對抗法國殖民爭取獨立。
之後大多也吃越南傳統料理，
「河內 1946」真的精緻美味些。
「河內 1946」在堤防外
「河內 1946」，是米其林指南「必比登推介」 的道地越南料理餐廳。
展示越南封建王朝妃子的皇家服裝
室內用餐區
室外用餐區
「河內 1946」
越南菜使用很多青蔥、薄荷辛香料。龍葵湯最常見。
Chả Cá Thăng Long 昇龍鱧魚鍋
Chả cá 是廣受歡迎的越南傳統美食，
不僅是家庭料理中的常見菜色，
不同地區也發展出各具特色的吃法。
昇龍鱧魚鍋位於河內老城區，
坐落在一座優雅的法式古建築中。
下午一點入場依舊門庭若市，
往後往上加蓋擴展空間，
我們被安排到到五樓的空間。
使用肉質紮實且去骨的鯰魚，
魚塊預先經薑黃醃製並烤熟，
再由服務生在客人桌邊服務，
加入大量新鮮茴香與青蔥，
現場在鐵鍋內翻炒。
將炒好的魚肉與香草夾入碗中，
搭配米線、花生、魚露或蝦醬。
茴香和青蔥吃完可以加料，
沾醬、花生和米線也是吃到飽。
換上大鍋的酸魚湯火鍋，
魚湯使用大量番茄、鳳梨
以及芋頭桿一起熬煮，
當然少不了香料植物增添香氣。
魚頭富含膠質且肉質細嫩，
事先炸過放入魚湯煮到輕易分解。
煎魚和魚頭肉質Q彈鮮甜，
是一道老少咸宜的高蛋白質佳餚。
昇龍鱧魚鍋入口
正面看起來是三樓，實際上以加蓋到五樓。
一樓還能看到法式建築的廊柱
魚塊預先經薑黃醃製並烤熟， 新鮮茴香與青蔥等會如一起拌炒。
將炒好的魚肉與香草夾入碗中， 搭配米線、花生、魚露或蝦醬。
酸魚鍋
龍騰碧珠洞
龍騰碧珠洞越南首創且號稱
全球最大的天然石灰岩洞穴餐廳。
洗手間設置在洞穴外，
進入洞穴外部網路斷訊，
但可以連接餐廳免費WIFI。
進入洞穴先在等待區喝茶，
18:15-18:45先欣賞表演節目，
表演節目結束才統一送餐。
表演分為四個章節：
序幕、水之力、聖火、萬物神聖。
利用洞穴天然岩壁作為投影螢幕，
結合3D 投影和環繞音效，
提供表演者和觀眾沉浸式實景。
融合多元藝術形式的表演：
當代舞、驚險雜技、現代偶戲，
是很特別的藝術欣賞體驗。
多款歐式麵包附上特製奶油，
前菜大頭蝦酪梨沙拉有創意，
松露蘑菇南瓜湯香濃但偏鹹。
雙主菜包括波士頓龍蝦和牛排，
牛排是全熟的咀嚼得很辛苦。
主題甜點金色龍珠果凍，
在杯子滾動考驗操控湯匙能力，
最後還有一杯清香回甘的草本茶。
酒水要另外付費，
自帶礦泉水要裝在包包內。
先欣賞表演完再上餐點
大頭蝦酪梨沙拉有創意
松露蘑菇南瓜湯拉花很隨性
牛肉、龍蝦雙主菜
吃甜點要有點技巧
住宿
這次行程四晚住了兩間飯店，
河內Cong Doan Quang Ba Hotel，
下龍灣五星級索麗爾酒店，
連住兩晚可以省去整理行李時間。
飯店等級是團費高低的決定關鍵，
跟團利用飯店設施機會比較小，
促銷團飯店空間大位置佳很滿意。
河內飯店可俯瞰西湖，
下龍灣飯店對面是纜車站。
Cong Doan Quang Ba Hotel
Cong Doan Quang Ba Hotel
下龍灣五星級索麗爾酒店
自費行程
促銷團就是部分行程自費彈性，
想多留點空白時間放鬆，
或是想花錢多些體驗感受，
完全取決於個人體力和需求。
因為是第一次到越南，
所以導遊推薦的自費行程全加購。
＃下龍灣快艇：天井洞划船、
快艇參觀金剛拍攝地，
約30分鐘，NT1100／人(含小費)。
＃腳底＋全身按摩＋熱石，
90分鐘，NT$1100／人(含小費)。
＃腳底+全身熱石按摩，
90分鐘，NT$1200／人(含小費)。
＃河內電動車遊三十六古街
30分鐘NT$200元人(含小費)。
全部參加減免NT$200元人。
購物站
行程沒有安排購物站，
車上會販售腰果、餅乾、咖啡等。
導遊會先提供試吃並且有品質保證，
這些食品都是台商工廠製造，
試吃覺得品質新鮮包裝精美。
導遊有銷售額度的壓力，
我們這團34位團員，
他的額度就是台幣34000元，
覺得品質優就跟導遊捧場，
我們有買超過2個人的額度喔！
參加促銷團都要有心理準備，
多少要買些商品讓導遊好做人。
