不管你是要撿一個悠閒假日吃蔬食，或是要招待吃蔬食（素食）的親友，我滿推薦造訪一次位於文化中心的「蔬食綠洲」。
這間有點不起眼的小餐廳，落座在青年路上大樓間的一樓民宅，安安靜靜地，等待有緣的顧客拜訪。
一進入餐廳，就被舒服的內裝療癒，沒有吵雜的氣氛，整牆賞心悅目的色彩，賦予心靈一抹平靜。
一看到菜單上的備註，就覺得大好，上面是這麼寫的：
所有食材都是選用原型食物
選擇也很簡單，一份套餐都是380元，端看個人喜好什麼風味餐（2026/3月造訪是如此，店家將會不定期更換菜單的樣子）
隨行共三人，分別點了三種不同的套餐
先吃組合前的三樣小菜，一吃，就知道店家每道食材，都用心在做。
最左邊是紅蘿蔔與豌豆，簡單調味，吃得出來紅蘿蔔也是另外醃漬的，不過鹹、不過甜，清爽好入口。
中間的杏菜，佐紅薑絲點亮味蕾，甚是好吃，連薑絲都能一起吃光光！
最右邊的最讓人匪夷所思到底是牛蒡還是香蕉了（笑）。看起來像香蕉切片，口感偏硬Ｑ似牛蒡，搭配椰奶烹調，有抹中南美洲的味道。
後來一問店家，才知道這道小菜是用「青香蕉」料理而成。
青香蕉，就是未經催熟的香蕉，富含抗性澱粉與膳食纖維，更有益穩定血糖，吃到後真覺得店家好用心。
先生點的是北海道山藥泥拌飯，飯量可依個人需求減量，他自己說這道大好，清涼的山藥泥有金桔的酸香點綴，讓人忍不住一口一口白飯下肚，同時有菇類增加蛋白質，相當爽口！
我自己點的是日本柚子蔬菜炒麵，滿滿的多樣蔬菜，稍減了麵量，實在是讓身體很舒服的一餐。
套餐中附的湯品，本次是青豆湯，濃稠度恰到好處。
進餐的順序最近都會記得先吃蔬菜>>蛋白質>>最後才是澱粉，這是為了不讓血糖在吃飯時橫衝直撞的上下起伏。
兩份餐點在調味上較為適中，偏好重口味的朋友，不妨參考菜單中的「麻婆豆腐飯」，辣度令人相當滿意 😂
另外，餐廳還提供不同蔬果果昔，想為身體補充蔬果能量又有預算的朋友，誠摯推薦一訪。
後記｜
每次吃到對料理用心計較的店家，我都會在心裡暗暗筆記，雖然說每個人偏好的口味不同，但對於認真料理的老闆們，絕對是要讚許肯定的。
特別是如此向大眾推廣原型食物、食育的店主們。
高雄的文化中心是我非常非常喜歡的一個區塊，步行的好處還能路過不少有趣的小店，有機會再製作我的散步地圖分享給大家。
有格友也是住高雄嗎？？歡迎來跟我相認（大笑）～～～
【店家資訊】
Plant-Based Oasis 蔬食綠洲（文化中心本店）
◼︎電話號碼：(07) 226-5089
◼︎高雄市苓雅區青年一路16-1號
◼︎停車資訊：可停光華路、青年路邊停車格（要找一下）
◼︎大眾交通：捷運信義國小站後步行約一公里（約10-15分鐘喔），建議開車、騎車或搭公車比較方便。
◼︎推薦撿一個悠閒午餐時光，吃飽後再去莎士比亞買個麵包，或是去九記食個飯後糖水（ＸＤ），再去造訪文化中心周邊的小店家，漫步在樹林之下
