介紹幾樣特別的食物。
笠螺(淺戳仔)
這是笠螺，是臺灣東北角潮間帶常見的特色海鮮，我們叫做「淺戳仔」，也有人稱作「披仔」或「篦仔」。
外殼呈扁平斗笠狀，吸附力極強，常棲息於岩礁區，以刮取藻類為食。這種野生貝類肉質鮮甜具藻香，常見烹調方式為醬油、蒜頭、辣椒醃漬的冷盤，夏季產量較多，是極具在地特色的海味小品。
以下是關於笠螺(淺戳仔)的詳細介紹：
生態習性：棲息於潮間帶礁岩區域，喜歡生長在風浪較大的環境。它們有「歸家」的行為，即夜間外出尋找藻類，白天會回到固定的位置。
採集方式：因緊緊吸附在岩石上，通常需要利用工具(如一字起子)才能將其採下。
產地與季節：全年皆有，但東北角夏日風平浪靜時最方便採集，貢寮澳底、卯澳漁港附近餐廳常能吃到。
食用特色：採收後需用鹽水清洗去除表面黏液。醃漬後的淺戳仔口感鮮脆、帶有濃郁藻香，是一道特色下酒菜。
主要種類：東北角常見為花笠螺、斗笠螺及放射青螺。
規格：為了資源永續，一般海鮮店收購會選擇1.5公分以上的個體。
在東北角旅遊時，若在夏天造訪，記得品嚐這道天然美味的「淺戳仔」。
老媽上禮拜有回宜蘭大溪，帶回許多海鮮，其中有一大包的笠螺(淺戳仔)。
海茸
這是「叢梗藻」，也就是「海茸」，俗稱的「電話線」或「海龍」。
是一種生長於南半球冷溫帶深海的棕色海藻，因其切絲後泡水呈螺旋狀，常被用作便當菜。海茸營養價值極高，富含高鈣、碘、水溶性膳食纖維及褐藻膠，口感清脆彈牙，是熱量極低的天然深海植物，能協助穩定血糖、降膽固醇及補充微量元素。
海茸的關鍵特性與營養
學名與產地：叢梗藻，主要進口自智利、紐西蘭南部等淨水海域，生長週期長達3年。
俗稱：電話線、海龍、海茸菜。
營養成分：
高鈣：每100克含有162毫克鈣，鈣含量高於牛奶，適合素食者與乳糖不耐症者。
高碘：富含碘，有助於甲狀腺素合成及新陳代謝。
藻膠：豐富的水溶性膳食纖維，增加飽足感、促進腸道健康。
抗氧化：含有胡蘿蔔素和多酚，有助保護細胞免受自由基損害。
抗癌研究：含有「岩藻醣(L-fucose)」，有研究認為能幫助緩解化療常見的白血球減少症。
口感：清脆、Q彈，帶有淡淡海鮮味。
常見料理方式
因海茸多為乾燥進口，料理前需泡水清洗以去除海腥味(若色澤較淺通常較嫩)，最經典的作法為「爆炒」。
塔香炒海茸(電話線)： 用蒜末、醬油、糖、辣椒爆炒，最後拌入九層塔。
涼拌海茸：川燙後拌入醬油、麻油、醋或檸檬汁。
海茸湯：與排骨或雞肉燉湯。
海茸很常出現自助餐店，因其外型螺旋如電話線，常被網友戲稱為「難吃便當菜」之一，但其實它的營養價值遠超一般蔬菜。
海帶根
這是海帶根，但「海帶根」不是海帶的根，而是裙帶菜的梗！
也就是說，我們吃的「海帶根」，並不是「海帶的根」，它真正的身分是「裙帶菜」的柄部。
裙帶菜長得跟海帶很像，也屬於褐藻門，但葉片比較薄、波浪狀，會特別切來做海帶芽，也是最常見的日本料理海帶芽湯。
所以，裙帶菜的葉子會用來做成「海帶芽」，而裙帶菜的梗，便是我們吃的「海帶根」。
通常海帶這樣的食材，都帶著大海的味道，料理時洗淨後，最好都先用滾水川燙3~5分鐘後，去除海腥味後再料理，味道會更好。
也因為海帶根的胖，口感較為扎實，加上薑、蒜、辣椒提味，不論是涼拌還熱炒都很適合，簡單就能端出一盤開胃下飯的料理。
海帶根的特色是厚實有脆度，所以盡可能不要燉炒到過於軟爛，口感會更好，酸香辣加上微酸的味道，真的很開胃！
豆枝&豆棗
左邊紅色的，叫做「豆枝」；右邊褐色的，叫做「豆棗」。這兩種，都很常用來配稀飯吃。「豆枝」也常在普通壽司中見到。
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